洪都拉斯位于中美洲北部，是一个多山国家，拥有良好的咖啡种植环境。洪都拉斯是中美洲最大咖啡生产国，也是世界第二大水洗阿拉比卡豆生产国，咖啡在该国经济和发展中起了重要作用。在18世纪后期由咖啡西班牙商人引入洪都拉斯。由于洪都拉斯交通建设不完善，导致洪都拉斯的咖啡产业迟迟未能起步。

洪都拉斯咖啡种植海拔在1000-1600m的地区，主要种植品种有波旁、铁皮卡、卡杜拉。洪都拉斯主要有六大咖啡产区，分别是科班区、欧巴拉卡区、蒙德西犹斯、巩玛阿瓜、阿卡塔、帕拉索。洪都拉斯咖啡主要处理方法是水洗处理，先把咖啡果实进行浸泡，浸泡过程中有缺陷的果实会浮出水面，把有缺陷的果实丢弃。然后开始去除果皮果肉果胶，再冲刷干净进行烘干。