好喝的手冲咖啡冲泡简单制作的方法和步骤 手冲温度一般控制在几度合适

作者:zzot 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 手冲咖啡 > 2021-12-05 16:19:28

一杯好喝的手冲咖啡可以品味到不同层次的细节变化,能感受到不同豆子的风味特点。手冲咖啡操作看似很简单,实则要掌握一些技巧才能冲出一杯好喝的手冲咖啡。

准备材料:手摇磨豆机、电子称、手冲壶、滤纸、滤杯、咖啡豆、纯净水

滤纸需要对折下,然后用水将滤纸浸湿。称25g烘焙咖啡豆,用手摇磨豆机把咖啡豆磨成中粉。将磨好的咖啡粉放进滤纸,摇平。把烧开的88度热水倒入手冲壶。然后往咖啡粉中慢慢注入水,当水量到达50毫升时,停止且等待20秒左右。继续从中间缓缓注水,最后吧滤杯滤纸和咖啡残渣拿掉就完成啦。

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低温:83-87度 冲煮深烘焙咖啡豆,感受浅层酸味

中温:88-91度 冲煮中度烘焙咖啡豆,新手可以选择

高温:92-95度 冲煮浅烘焙咖啡豆,比较苦涩的口感

最佳的手冲温度一般控制在83-95度之间。

手冲咖啡制作简单,希望更多的小伙伴能一起品手冲咖啡。


2021-10-22 15:42:58 责任编辑:zzot

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