单品咖啡好还是混合咖啡好?精品咖啡的单品咖啡比混合咖啡贵?

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-12-22 11:57:42

混合咖啡由来自两个或多个来源的咖啡豆组成，有时来自同一国家/地区。为了防止混淆，应该从一开始就说明：单一原产地的咖啡必须来自一个地理区域，而不仅仅是一个国家。

从某种意义上说，“单一原产地”是公平贸易咖啡的标志，其来源符合道德且可持续。如果您可以通过供应链跟踪杯子中的咖啡到帮助生产它的有血有肉的人，那么就可以观察到它的生产方式。

单一来源的咖啡更好吗？

单一来源的咖啡不一定更好。但是，从包装中知道它的质量比确定混合物是否具有更高的质量更容易。单一原产地的咖啡通常非常独特，因为它来自一个地区。因地域不同而有不同的特点。许多烘焙厂更喜欢将单一产地的豆子烘焙到较浅的烘焙度，以便他们可以品尝到所有微妙的味道。有时，某些风味只有在深烤时才会出现。但烘焙师也会混合不同地区的咖啡豆，以实现单一产地咖啡豆所不具备的特定风味。

是什么让单一来源的咖啡与众不同？

这种咖啡之所以与众不同，部分原因在于它被认为是精品咖啡。精品咖啡经过分级过程，其中将特定的咖啡豆样本放在一边。检查样品的人将筛选生咖啡中的缺陷（酸豆、虫害等）和异物。他们还将衡量豆类彼此之间的关系以及类似地理区域的其他豆类之间的关系。这个过程也是使单一来源的咖啡如此昂贵的原因之一。

为什么单一来源的咖啡很贵？

除了分级过程之外，由于多种原因，单一来源的咖啡更贵。首先是大多数情况下，豆子是手工采摘的，而不是机器采摘的。这样可以更好地选择成熟和健康的樱桃。第二个原因是，由于咖啡可以追溯到源头，因此会以批判的眼光检查企业，以确保他们向工人支付公平的工资并受到合乎道德的对待。第三个原因是，咖啡通常需要更长的时间才能收获，这不仅是因为它是手工采摘的，而且通常生长在更难获得的地方。比如：精品咖啡中的极品蓝山咖啡。

哪种咖啡产地最好？

就像单一来源的咖啡或混合咖啡哪个更好的问题一样，哪种咖啡来源最好的答案是主观的。但是，有些国家通常不生产优质咖啡。这些是历史上进口咖啡的国家。例如，伯利兹和柬埔寨都在咖啡带内，但无论如何都不是咖啡出口的领跑者。

最好的咖啡产地是那些生产阿拉比卡咖啡豆的咖啡豆。阿拉比卡咖啡的生长海拔高于罗布斯塔咖啡，并且仅在特定条件下生长。许多东南亚国家不生产大量阿拉比卡咖啡豆。一些国家，如埃塞俄比亚，危地马拉和墨西哥有较大的山脉和导出大量的阿拉比卡咖啡豆。