普洛柯普咖啡馆在当时一举成名的，是它的地理位置，对面是著名的巴黎老喜剧院，所以，普洛柯普一开张后便成为喜剧院的饮料处：无论是演员、剧作家，还是观众，都喜欢在演出前后或幕间休息时来这儿喝一杯，评论剧作，聊天聚会。它是在一家高级沙龙浴室旧址上改建;装饰新颖，独具一格，如墙上悬挂镜子，大理石咖啡桌，富丽堂皇的水晶吊灯等。

　　在电视尚无影踪的十七世纪，戏剧是法国文学中最为发达、也最得青睐的一个体裁;看戏被视为巴黎一种最高雅的社交文化活动(这一传统一直流传至今)。因此，普洛柯普便自然而然地吸引了全巴黎的文人雅士。

　　十七和十八世纪法国文学史上无数戏剧哲学的激烈论战都曾在普洛柯普咖啡馆辉煌的水晶吊灯下发生：如拉封丹(La Fontaine)和雷尼阿尔(Regnard)、伏尔泰(Voltaire)和皮雍(Piron)、马利沃(Marivaux)和马尔蒙岱尔(Marmontel)、博马舍(Beaumarchais)和赫尔维修斯(Helvérius)、里法罗尔(Rivarol)和尚福尔(Chamfort)之间的唇枪舌剑就在那里展开。

　　法国十八世纪著名哲学家狄德罗(Diderot)和达朗贝尔(D'Alembert)在普洛柯普咖啡馆的一场哲学斗智导致了法国《百科全书》(Encyclopédie)以及同名哲学流派的诞生;普洛柯普于是一时被人称为启蒙哲学家的"神殿"和"知识办公室"。这些思想家们每天在那儿抨击时政，设计未来政府模式，制订公平法则，研讨新型经济，评析哲理，并对教规提出质疑......

　　Le Procope外观

　　热闹的露天咖啡

　　继启蒙哲学家后，普洛柯普咖啡馆又成为法国浪漫主义作家诗人乔治·桑(Georges Sand)和缪塞(Musset)以及许多蛰居该区的浪荡文人的聚会场所。作家都德(Daudet)、柯贝(Coppé)、于斯芒斯(Huysmans)、泰亚德(Tailhade)等都是那儿的座上客;诗人魏尔伦(Verlaine)常在那儿喝艾酒至酩酊大醉;寄居巴黎的英国作家奥斯卡尔 ·王尔德(Oscar Wilde)则常以智趣妙语逗乐邻座。

　　可以说普洛柯普咖啡馆见证了法国辉煌的文学时代，但它曾一度关闭，1952年重新开张后因受当时风行的存在主义作家们的冷落，影响逐渐式微。

　　如今的普洛柯普咖啡馆早已没有了昔日的繁华，变成了一家门可罗雀的豪华高级餐厅。高高的台阶，昂贵的菜单让人望而却步。比起同一条街上其他热闹的咖啡馆，显得有些孤寂。

　　门外坐满了人，装饰豪华的咖啡馆内部却空无一人。巴黎人最重视的是好天气，没有什么比新鲜的空气，明媚的阳光更重要。