说到咖啡，可能觉得很西方，一听就觉得进口的。说到底，其实有很多是进口的，但是，我们中国也有自己的咖啡产地，也有自己的咖啡品牌。为什么中国的咖啡会让人想不起来呢?我们中国的咖啡很早就已经有在种植了，只是因为种种原因，没有发展起来。随着政府的重视和政策等等，现在中国咖啡已经被广为人知了，已经成为了精品咖啡的行列了。
中国咖啡产区主要在海南、云南、广东、台湾。海南岛北部、云南省南部，位于北纬15度至北回归线之间，其咖啡浓而不苦，香而不烈，非常独特。且带一点果味，是咖啡上上品，国际上赞誉有加。云南是中国主要的咖啡豆产区。云南位于北回归线以南属亚热带山地气候区，有着特有的高原红土，土质肥沃疏松，气候温和，特别适合种植小粒种咖啡。
云南咖啡
云南小粒咖啡
产区：云南保山
海拔：1200m
处理方法：水洗
品种：卡蒂姆
云南小粒咖啡，在口感上来说属于比较中性的，既不会太酸也不会太苦，是真正属于香而不苦，浓而不烈，微酸舒适的咖啡，也是比较符合大众口味的。如果你比较喜欢果酸，就要专门选择高海拔种植且烘焙度偏浅的云南小粒咖啡豆，这种豆酸度高、苦味弱。如果只是不喜欢酸，那么就选择深度烘焙的豆，只是苦味就会偏高一些哦。
云南咖啡主要分布在保山、思茅、玉溪、德宏等11个地州市。其中以保山和思茅地区的咖啡品质为优。云南咖啡最早于1902年由法国传教士引入，至今宾川县朱苦拉乡仍生长着24株有90多年树龄的咖啡树。1914年瑞丽景颇族边民又从缅甸引种于弄贤寨。铁毕卡和波邦这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种。由于这两个品种形态和习性相似，因而两者多混合栽培。波邦顶芽嫩叶为绿色，称绿顶咖啡;铁毕卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡。
国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。
云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味。咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，但处于这个地带上其他地区的如美国夏威夷、沙特阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，唯有处于这个地带上的云南思茅正好具备了各种适宜条件。
最佳咖啡产地，不是什么哥伦比亚，不是什么土耳其，不是什么印度尼西亚，而是中国大陆。国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。
云南小粒咖啡，在口感上来说属于比较中性的，既不会太酸也不会太苦，是真正属于香而不苦，浓而不烈，微酸舒适的咖啡，也是比较符合大众口味的。如果你比较喜欢果酸，就要专门选择高海拔种植且烘焙度偏浅的云南小粒咖啡豆，这种豆酸度高、苦味弱。如果只是不喜欢酸，那么就选择深度烘焙的豆，只是苦味就会偏高一些哦。
云南小粒咖啡豆的品种为卡蒂姆品种，种植在云南保山地区。云南是我国能够种植咖啡为数不多的地区，云南正好位于咖啡种植的黄金带上，就是南北回归线之间。云南的小粒咖啡也有很长的历史渊源，源自于非洲所产的野生咖啡，后通过阿拉伯传入欧洲并广为人知故而得名，19世纪90年代传入中国大理宾川县朱苦拉，从此便在中国大陆扎根发展，云南咖啡豆的特点也成为了中国咖啡的代表，因此云南咖啡亦被称为“云南小粒咖啡”。
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2021-08-18 17:27:02 责任编辑：未知
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