前街咖啡店里最热门的拿铁咖啡是大家的必点品，还有卡布其诺咖啡。拿铁咖啡其实就是牛奶+咖啡，是最经典的浓缩咖啡。我们来看看拿铁咖啡的牛奶和咖啡的比例到底是多少?对牛奶有没有什么要求呢?
拿铁咖啡分为有：配方拿铁、单品拿铁和精品拿铁，我们来看看这几种拿铁咖啡有什么不同之处。
配方拿铁
以配方豆为基底，加入牛奶和奶泡而制成的拿铁咖啡，早期的配方豆，通常是以稍有瑕疵的次等咖啡豆烘焙并量产而成，近年来，许多咖啡厅的配方豆是由咖啡师调配而成，以最能相称彼此风味的搭配，组合出具有特色的咖啡豆风味，也常被当作该咖啡厅的驻店代表，其风味通常平衡好入口，有时并不输给单品或精品咖啡。而常见于超市或商场的拿铁咖啡，奶香味较明显，可藉由牛奶来盖掉咖啡豆本身偏酸苦的涩味，整体的品饮口感柔顺均匀。
单品拿铁
单品咖啡是由单一产区、单一品种的咖啡豆制成，为避免烘焙过久而流失其产区独有的特色，通常单品皆会以浅焙或中焙的方式去烘豆，风味上则更能表现出该产区的口感风味与香气。选择单品咖啡的品饮者，可以选择义式或手冲的冲煮的方式，搭配参数上的微调，将单品咖啡特有的气息完美冲煮出来，最后加入牛奶和奶泡制成单品拿铁。前街的单品咖啡豆有很多种，欢迎大家来品尝。
精品拿铁
根据精品咖啡协会（SCA）网站所阐述－ 一杯高品质的咖啡，从种植开始就必须讲究细节，采摘、烘豆…直到冲煮完成这杯咖啡，才算达成精品咖啡严格且精致的流程，最后，需于杯测时高于80分，才得以真正获得精品咖啡的头衔。而精品拿铁则是以精品咖啡为基底，融入牛奶和奶泡的最终作品，精品拿铁的风味，通常会让咖啡和牛奶的风味相辅相成，不会用谁的香气去遮掩彼此的劣势，反之，相互融合后更能为味蕾感受打开崭新的风味来。
拿铁咖啡是什么呢?
拿铁咖啡(Cafe Latte)，源自于义大利文的咖啡和牛奶，其冲煮比例为： 浓缩咖啡和牛奶：奶泡= 1：3：1 ，可以说是一款以牛奶为主、咖啡为辅的咖啡饮品。是一款经典的牛奶咖啡。近年来受到第三波咖啡浪潮的影响，也越来越多精品拿铁和单品拿铁的作品出现。
拿铁咖啡的主角
不论是配方拿铁、单品拿铁、精品拿铁，其中最重要的角色均为牛奶，然而，牛奶还可以细分成鲜奶和牛乳：
鲜奶
以100%生乳制成，不会添加任何其他成分，优点是成份天然健康，缺点则是有可能因为脂肪量不足，导致制作奶泡时较无法完美打发，或奶香味较为清淡。
牛乳
生乳成份无达到100%，且加入其他成分而制成，如水、牛奶蛋白、或是市面上添加风味的果汁/巧克力牛乳等，优点是兼具香气和口感，喝起来较为浓郁，缺点则是可能喝入过多的糖分或添加物。
喜欢咖啡的朋友越来越倾向前于精品咖啡，那精品拿铁咖啡也大家的最爱。欢迎大家到前街来品尝，享受与分享快乐时光。
