研磨度决定了什么手冲咖啡的研磨度设置手冲咖啡粗细研磨度

作者：未知来源：手冲咖啡: 生豆 > 咖啡研磨度 > 2024-11-21 20:12:58

小编认为，研磨度决定了一杯咖啡的口感风味层次。

影响咖啡的风味的因素不单单研磨度这一个单一变量还有豆子的原产地、烘焙度、处理方法、新鲜度，冲煮方式，水温水质等。今天我们只以咖啡豆的研磨度作为变量进行分析。

咖啡豆本身含有油脂，用完磨豆机要及时清理。而研磨度，则要以萃取或是冲泡方式来决定，不同的萃取冲泡方式尤其各自适合的研磨度，萃取或是冲泡时间越长的，其研磨度就越粗。

此时咖啡研磨的颗粒大小就显得很重要，颗粒太粗，咖啡可溶物不能得到很好的提取；颗粒太细，咖啡可溶物过度提取，这两种情况都会影响你手中咖啡味道的好坏。

咖啡豆在经过研磨之后，风味便开始一点点消失。‘新鲜’是保持风味的不二法门。如果碍于家里没有磨豆器而不得不请咖啡店家代为研磨，建议少量多次的方式处理。

做一件事之前，我们不妨先静下心思考：为什么要这样做，以及这样做，产生了什么样的结果。

以上是前街咖啡整理的一些相关讯息
希望这篇文章能帮到大家更深入地了解咖啡

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2021-06-03 19:03:28 责任编辑：未知

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