随着精品咖啡的普及和发展，客人以及店家越发意识到选择意式咖啡豆的重要性，我们可以发现越来越多咖啡馆会提供一个叫“SOE”的品类。SOE是什么呢？SOE就是指“single orgin espresso”的缩写，翻译过来为“单一产地的浓缩”，即表示只使用了一个地方的咖啡豆制作，并以此为基础制作成各式各样的意式咖啡。

    

SOE单一产地浓缩咖啡有什么特别？SOE单一产地浓缩与我们旧时的拼配咖啡相对应。拼配咖啡豆是将不同产地的豆子进行混合，一是为了调和出更平衡的味道口感，二是创造出独家，且能长期稳定的配方，三是在某种程度上降低了成本，充当我们的日常口粮。

因此，想在家轻松实现咖啡自由，建议优先选用拼配咖啡，推荐5天内新鲜烘焙的前街经典意式拼配、前街基础意式拼配、前街商业意式拼配，下单后24小时发货，以确保到手后的每包咖啡豆仍处于最新鲜状态。

而单一产地咖啡则反其道而行之，只使用单个产地的咖啡豆，目的是彰显该产地的风味调性。因为随着每个国家的风土和所种植的品种差异，咖啡所带来的味道表现也就形成各自的特色，这些单品咖啡在过去大多会以手冲的形式萃取，而如今越来越多人开始把这些单一产地品种运用在意式咖啡机上，试图做出更独特的浓缩基底。

    

理论上，所有的单品咖啡豆都是可以拿来制作浓缩的，但因为意式咖啡机自带增压萃取功能，浓缩的浓度极高，所以好不好喝就是另外一回事了。我们在选择咖啡豆做SOE的时候，想达到理想萃取，至少要满足几个条件：

1、首先，烘焙要适当

由于意式咖啡机属于高温高压萃取，容易放大咖啡豆本身的特点，并且整个制作过程只有二三十秒，如果采用浅烘豆酸味会变得刺激，甚至萃取不足，再通过加入牛奶/水后，咖啡味道就变得更不明显了，喝起来便平平无奇。而当使用太深烘焙的豆子，则会加大苦味或是导致过萃，所以SOE最好使用中度烘焙~中深烘焙的单品咖啡豆：

「前街-埃塞俄比亚花魁SOE咖啡豆」日晒花魁以浓郁的奶油草莓香闻名，它属于中度烘焙，萃取成SOE能呈现出红色莓果、淡花香和橙子的特点，口感清爽，香气优雅，非常适合制作花魁SOE美式和花魁SOE澳白。

「前街-哥斯达黎加草莓糖SOE咖啡豆」，这款中度烘焙的咖啡豆萃取SOE后能表现出果脯的香甜，红色花香以及莓果般的酸甜。

「前街-巴西皇后庄园SOE咖啡豆」，这款中深度烘焙的咖啡豆萃取SOE后能表现出烤花生烤坚果的香气，以及黑巧克力般的醇厚以及焦糖的余韵。

「前街-PWN黄金曼特宁SOE咖啡豆」，作为曼特宁中的上等佳品，前街黄金曼特宁经过了三次手选+1次机选，让咖啡豆的瑕疵率达到最低，采用了中深烘焙，萃取SOE后带有明显的香料、草本、檀香、焦糖等风味，口感十分醇厚，余韵有黑巧的香气。

「前街-哥斯达黎加黑莓SOE咖啡豆」，由于采用了黒蜜处理，这款咖啡带有丰富的热带水果甜感，以及果脯般的香气，萃取SOE能呈现出玫瑰花、葡萄干、甜橙、奶油的风味，搭配牛奶制作拿铁是蔓越莓曲奇的特点。

2、确保新鲜程度

呈现SOE风味特点的关键在于购买新鲜烘焙的单品咖啡豆。作为广州本土老字号烘焙商，前街咖啡所提供的咖啡豆均为5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡都是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

3、优先选择高性价比的品类

其实，市面上可以用作SOE的种类有很多，但好喝与高性价同样重要，因此像前街巴拿马瑰夏、前街牙买加蓝山虽然也符合烘焙要求，但终归到底价格太贵，难以成为日常口粮。购买SOE咖啡豆，建议优先选择具备风味和性价比的品类，除了以上提到的5款咖啡，还有前街哥斯达黎加莫扎特、前街PNG天堂鸟、前街哥伦比亚希爪……都是SOE的优选种类。

 

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号