法压壶咖啡萃取方式冲泡法压壶水粉比参数研磨粗细咖啡风味口感

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-05-04 07:24:03

　　咖啡在中国的发展已经算是得到一定的认可了，因为很多城市都有不少的咖啡馆存在，这些推动了咖啡的发展和传播，也使得很多朋友慢慢的接受了咖啡，享受这咖啡带来的不一样的感受。除了意式咖啡之外，单品咖啡能够在咖啡品质和产地的风味呈现上有着更多的丰富层次，而萃取方式也有多种选择。常见的就有手冲方式，但今天想要分享的是一种不常见，但却简单快捷的萃取方式-法压壶。这种无论是在咖啡馆、办公室还是在家里都是能快速的制作一壶美味咖啡的选择。

　　法压壶历史

　　法压壶最早发源于法国，是由两位法国人发明的。而我们日常见到的法压壶则是来自1929年，一位马力金的工匠人和一位商人得到了一种装置的专利，名为“活塞过滤器咖啡装置”。描述了一种金属罐有一种可活动的金属杠，杠的底部有孔洞，上下的夹层间夹有一层法兰绒。人手能够拉动这种活动杆，在圆柱形的容器中活动，推动到底的活动杆会过滤掉咖啡渣。直到20世纪的后期，被一家米兰公司注册了修改专利，最后才形成了我们现在所认知的法压壶。

　　法压壶又称为法式压滤壶，是由耐热玻璃和活动压杠的金属滤网所组成的，操作原理非常的简单。起初是用来作为茶叶的容器，后来才被用于冲泡咖啡，用浸泡的方式，使咖啡粉和热水长时间的焖煮，萃取出咖啡的风味物质。制作的咖啡有圆润的口感，醇厚度适中。法压壶的制作非常简单，但是对于咖啡的品质、水温的冲煮因素还是有要求的。那前街就以一款西达摩的花魁咖啡为例，分享法压壶的冲煮方法，参数等比例全数奉上。