巴西贝内菲西奥庄园 曼蒂奎拉山脉咖啡微产区 柠檬太妃糖黄波旁

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-28 23:16:59


  地区:Heliodora,Mantequeira,米纳斯吉拉斯州
  
  农场:贝内菲西奥·普兰斯·索尔
  
  品种:黄波旁
  
  高度:1600m
  
  处理方式:日晒
  
  风味:多汁,柔软,甜美,带有太妃糖,柠檬和山核桃风味。
  
  曼蒂奎拉(Mantiqueira)微区拥有2,000多名小农咖啡种植者,这些咖啡质量潜力亟待探索。我们在CarmoCoffees的出口合作伙伴意识到了这一潜力,并决定建立两个具有洗涤和加工功能的战略性工厂(称为“ beneficios”)。Beneficio Pedra Branca坐落在Pedralva市的Pedra Branca山腰上,另一个Beneficio Presente do Sol位于Heliodora市-两家受益人都是在加入CarmoCoffees之前由其前所有者经营的农场。
  
  佩德拉·布兰卡(Pedra Branca)是第一个受益者,与CarmoCoffees的合作始于2012年。卡尔莫(Carmo)于2013年购买了该农场,使其成为其官方组织的一部分。遵循相同的模型,Present do Sol于2014年成为CarmoCoffees的一部分。
  
  受益者的临近使该地区的质量潜力得以实现,因为人们缺乏知识,时间,预算,基础设施以及以质量标准进行加工所涉及的劳动力价格,否则就存在进入壁垒,从而可利用现代化的加工设备。
  
  Beneficio Presente do Sol有9个机械烘干机和带顶棚的露台。Beneficio Pedra Branca有8个机械烘干机,有顶露台和3个非洲干燥床。两种收益的年产量为50,000袋。

2020-08-13 09:18:05 责任编辑:未知

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