巴西贝内菲西奥庄园曼蒂奎拉山脉咖啡微产区柠檬太妃糖黄波旁

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:56:16

　　地区：Heliodora，Mantequeira，米纳斯吉拉斯州

　　农场：贝内菲西奥·普兰斯·索尔

　　品种：黄波旁

　　高度：1600m

　　处理方式：日晒

　　风味：多汁，柔软，甜美，带有太妃糖，柠檬和山核桃风味。

　　曼蒂奎拉（Mantiqueira）微区拥有2,000多名小农咖啡种植者，这些咖啡质量潜力亟待探索。我们在CarmoCoffees的出口合作伙伴意识到了这一潜力，并决定建立两个具有洗涤和加工功能的战略性工厂（称为“ beneficios”）。Beneficio Pedra Branca坐落在Pedralva市的Pedra Branca山腰上，另一个Beneficio Presente do Sol位于Heliodora市-两家受益人都是在加入CarmoCoffees之前由其前所有者经营的农场。

　　佩德拉·布兰卡（Pedra Branca）是第一个受益者，与CarmoCoffees的合作始于2012年。卡尔莫（Carmo）于2013年购买了该农场，使其成为其官方组织的一部分。遵循相同的模型，Present do Sol于2014年成为CarmoCoffees的一部分。

　　受益者的临近使该地区的质量潜力得以实现，因为人们缺乏知识，时间，预算，基础设施以及以质量标准进行加工所涉及的劳动力价格，否则就存在进入壁垒，从而可利用现代化的加工设备。

　　Beneficio Presente do Sol有9个机械烘干机和带顶棚的露台。Beneficio Pedra Branca有8个机械烘干机，有顶露台和3个非洲干燥床。两种收益的年产量为50,000袋。

2020-08-13 09:18:05 责任编辑：未知

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