萨尔瓦多洛雷娜庄园 火山产地出产萨尔瓦多好喝的阿拉比卡咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-22 04:03:10


  基本信息
  
  农场:Finca Lorena
  
  品种:波旁
  
  处理:在露台上充分洗涤和干燥
  
  海拔:1150-1250米
  
  庄主:Renato Arturo Romero Silva
  
  城镇:城市 布宜诺斯艾利斯
  
  地区:Apaneca Ilamatepec山脉
  
  Finca Lorena-萨尔瓦多
  
  芬卡·洛雷纳(Finca Lorena)位于萨尔瓦多的圣安娜火山火山脚下1,150至1,250米之间,位于肥沃的Apaneca Ilamatepec山脉。它是由雷纳托·阿图罗·罗梅罗·席尔瓦(Renato Arturo Romero Silva)拥有和管理的,他的家人在Finca Lorena耕种了三代人。Renato的父亲(也是Renato Auturo)于1990年去世,Renato继承了农场(以及他丰富的咖啡知识)。
  
  该农场占地超过20公顷,全部种植有Pacamara,Typica,Bourbon和Catimor咖啡树,这些树种生长在原始林木的宁静阴影中。大约三公顷土地完全用于帕卡玛拉(Pacamara)葡萄品种,其余部分则是均匀混合的,其中有大量的波旁树为这一地段做出了贡献。
  
  Renato Romero Silva始终以可持续和对环境负责的方式寻求耕种。他在自己的农场中使用了最少的化肥和除草剂,并在土壤中添加了有机物质(其中大部分是咖啡加工过程中产生的副产品),以确保他的树木拥有健康生长所需的所有营养。该农场还使用水箱和排水渠收集自己的雨水。
  
  雷纳托(Renato)在农场的苗圃中自己种苗,从最强的植物中挑选出最好的种子来种苗。他目前正在接受一个项目,以种植新的,生产力更高的波旁树来种田农场的老Typica。对他的种植园进行的这种翻新不仅有助于保持高质量和高生产率,而且幼小的植物将对疾病和瘟疫(例如咖啡叶锈病)具有更大的自然抵抗力。
  
  在收获期间,仅在完全成熟时才亲自挑选咖啡樱桃。然后将它们打浆,充分清洗并在露台上的阳光下干燥。然后将咖啡放在羊皮纸中,直到即将出口。

2020-07-31 13:49:32 责任编辑:未知

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