Finca Palmichal位于安第斯山脉中部山脉的西侧，靠近金迪奥省热那亚市。在该国游击队扩张的高峰期，该地区经历了暴力和困难时期。但是现在，在政府与哥伦比亚革命武装力量之间进行谈判之后，这些社区之间在未来许多安全快乐的岁月中都充满了希望。
制作人阿蒂拉诺·吉拉尔多（Atilano Giraldo）是他的家庭的第三代人，他在奎因迪奥（Quindío）种植咖啡，他从小与父亲一起从事咖啡业。逐渐地，他获得了其他财产，包括他从当地的Osorio家族购得的Finca Palmichal。最近，经过多年的努力，为了帮助该地区的发展，唐·阿蒂拉诺（Don Atilano）竞选并当选为代表昆迪奥的哥伦比亚议会议员。
昆迪奥有两个雨季-一个从9月至11月，另一个从4月至6月，这意味着两个开花期，因此两次收获。后者被认为是米塔卡（mitaca），但这里的产量在各个季节之间平均分配，几乎全年都采摘咖啡。
Finca Palmichal拥有53公顷的咖啡树，或大约350,000棵咖啡树，相距1至1.5米。收获樱桃并将其运送到附近的中央湿磨机中，在那里将其制浆，浸泡10至12个小时，清洗后在机械干燥机中干燥。然后将干燥的羊皮纸卡车运送到亚美尼亚的一家磨坊，该磨坊距离酒店约60分钟路程，在这里进行碾磨并准备出口。
工厂将纸浆重新加工后用作有机肥料，加工后的水在返回天然水道之前先在排水槽中再循环。唐·阿蒂拉诺（Don Atilano）还为农场中的妇女实施了特殊计划，并且总是将成群的妇女采摘者分配给离农场较近，最不陡峭的地区，以最大程度地减少她们需要步行的距离和携带的重量。我们在哥伦比亚的同事告诉我们，工人的营地维护得很好，所提供的食物“非常棒”。
哥伦比亚 Finca Palmichal庄园 水洗
地区：拉科凯塔，热那亚，昆迪奥
海拔：1,560m
品种：卡斯蒂略
处理法：水洗
杯测风味：橘子，菠萝，混合浆果；明亮的酸度，柔滑的口感。
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2020-07-30 10:10:00 责任编辑：未知
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