在家中获得优质的咖啡比你想象的要容易，我以使用4种不同的冲煮方式教你如何制作一杯好喝的咖啡：爱乐压，手冲咖啡，法压壶，全自动咖啡机。不管你选择哪一种，这些方式都将帮助你在家中制作一杯称心的咖啡。
就像经验丰富的厨师不会没有优质的食材和设备一样做饭，咖啡师的水准也和她的豆类和工具一样好。你可以在不投资以下所有小工具和原料的情况下获得一杯体面的咖啡。
购买优质的新鲜豆：咖啡豆经过烘焙和磨碎后开始迅速失去其风味和香气，为了提高咖啡的口感和新鲜度，请购买包装上印有焙烤日期（理想情况是过去几天之内）的咖啡豆。（并非所有咖啡的包装上都印有焙烤日期，但如果这样，通常就表明它们是优质咖啡豆。理论上讲，日期越久，咖啡豆就越新鲜。）不要研磨咖啡豆除非你马上能喝完。
磨豆机：对于冲煮一杯好咖啡，咖啡粉的大小和形状至关重要。磨豆机研磨咖啡豆会有不规则的形状，好的磨豆机会将咖啡豆粉碎成均匀的咖啡粉尺寸。研磨机也有不同的设置，因此你可以使用所用的冲泡方法获得正确的一致性。
水温：为最大程度地提取风味，最佳酿造温度在90°至95°之间，使用温度计确保水足够热。也可使用过滤水，因为自来水中的杂质会给你的咖啡带来过萃的风味。
称量：你的咖啡和水，克秤可以帮助你精确计量咖啡和水的量，以确保冲泡时的完美比例。
定时：厨房计时器（或智能手机上的计时器）对于确保你不会从咖啡粉中过度提取或提取不足至关重要。
4种不同的咖啡冲泡器
没有一种正确的方法来煮咖啡，实际上，你可能最终会调整每种方法来找到适合你的口味的方法。但是，如果你按照以下步骤操作，你会发现每次使用的都是优质美味的杯子。请注意，每种方法都可能产生不同口味的冲泡咖啡，因此请使用我们测试中的品尝注释来选择最适合你口味偏好的一种。
爱乐压
品尝说明：复杂的咖啡，具有良好的香气和香气。
优点和缺点：非常适合需要快速，单份食用而不牺牲口味的杯子。它易于使用和清洁，所产生的咖啡比滴灌更复杂，但触摸起来却比下面的其他方法少。
1.将咖啡豆磨碎。
2.弄湿橡胶活塞，并将其插入爱乐压约1/4的位置，倒置爱乐压，以克为单位，归零。
3.将17克咖啡加到量筒中，归零。
4.缓慢加入250克热过滤水92°。
5.浸泡1分钟15秒。
6.将滤纸放入过滤器支架，用热水润湿过滤器，然后将支架锁定在适当的位置。
7.将爱乐压翻转过来，放在杯子上。用稳定的压力轻轻向下按压冲煮筒，直到没有更多的水可以通过设备。
手冲咖啡
品尝说明：复杂，芳香，平衡的啤酒，带有甜美多汁的底色。
利与弊：充分体现出咖啡的风味；顺滑度一般
1.将咖啡豆研磨至中细。
2.将滤纸放入容器中，并用热水润湿。倒掉多余的水。
3.将器具以克为单位，归零。
4.将15克研磨咖啡放入滤纸中，归零。
5.以圆周运动倒入30-40克热过滤水（92°）以覆盖咖啡粉层，等待30-40秒。
6.以圆周运动的方式将剩余的水缓慢倒入粉床，直到水量总计达到220克。
注意：冲煮时间应在2分钟左右，如果需要更长的时间，则可以进行更粗糙的研磨，如果较少，则磨得更细。
法压壶
风味：风味浓郁。
优点和缺点：如果没有滤纸，这种咖啡会保留其天然油脂，从而产生更大胆的味道。筛网过滤器可阻挡大部分碎渣，但细小的粉末状咖啡渣（称为“细粉”）可保留在冲泡器中，从而形成有过萃的风险。
1.将咖啡豆进行粗研磨。
2.将咖啡粉倒入器具中，放置称上归零。
2.将35克咖啡放入壶中。零刻度。
3.加入250克热过滤水（92°）。
4.用金属勺搅拌约5秒钟。
5.加水至总计220克。
6.将计时器设置为4分钟。2分钟后，搅拌。
7. 4分钟后，缓慢按下柱塞并倒入杯子中。
自动咖啡机
品尝注意事项：与其他替代方法相比，对冲泡的控制较少可能意味着涩味略强，复杂度也略低。但是，如果便利比完美更重要，那么自动咖啡机是一个不错的选择。
优点和缺点：自动咖啡机制造商很受欢迎，因为它们易于使用和清洁，并且可以快速冲泡咖啡。但是我们的专家品尝师注意到，咖啡的果味，更甜的味道被更尖锐的酸度所掩盖。
1.将咖啡豆研磨至中细。
2.如果使用纸过滤器，则放入滤篮中，并用热水润湿。让水流到玻璃水瓶并丢弃。
3.制成300g的咖啡量，放置30g咖啡粉。将咖啡粉研磨成粉。倒320g。将过滤后的冷水倒入储水罐，按开始。
