在夏日用“聪明杯”自己动手做一杯可口的冰咖啡
“ 喜欢咖啡，但不喜欢奶咖，想喝手冲，可是太麻烦。”小编今天推荐一款，不需要学习手冲 ，在家就能自己做到完成一杯有品质的咖啡的朋友， 可以来试一下这款“聪明杯”。
想喝咖啡，又觉得手冲太麻烦胶囊太复杂，那么，聪明杯应该是具备仪式感又能兼顾风味的选择了。给它5分钟，洗漱完毕，还你一杯晨起咖啡。聪明杯又名clever coffee dipper，它的优点，就是简单、方便、易用。还有一个懒人最爱的特点，就是便！清！洗！被称为新手都能得到一杯好咖啡的必入器材之一。
聪明杯被称为聪明的原因是，它的设计。聪明杯在杯子底部有个活动阀，当把聪明杯放在杯子上时，咖啡液就会向下滴漏到杯子里，但如果是平放桌面活动阀则不会打开，不会有液体漏出。
01、聪明杯长得酷似手冲杯，但是和手冲完全是不一样的概念。喜欢手冲的朋友都知道，一杯手冲咖啡的品质对于咖啡师对手冲的水流、时间都有很高的要求。那聪明杯的巧妙之处就在于，当你把它放在杯上时，下面的活塞会自动打开，咖啡液便会滴漏到杯子里。不需要冲煮，没有技巧，像个傻瓜 。那为什么我们咖啡店要选取这种方式呢？还是先来了解了解聪明杯的使用。
第一步，先选取一款豆子，那就巴拿马吧，没有什么原因，就是选它。
（巴拿马 日晒 风味：柑橘 蜂蜜 百香果 哈密瓜）（17g咖啡豆）
第二步，咖啡磨成粉。 挑出残粉，专业的咖啡师会对每一个步骤都要求精确无误，无论是用聪明杯还是手冲或者其他方式的冲煮。
第三步， 用水打湿滤纸，让滤纸更贴合滤杯，顺带去一下滤纸的味儿。然后将咖啡粉均匀倒入杯子里，
注水 ing ... ... ... 此时咖啡粉就完全浸泡在水里, 盖上盖子， 大约2分钟。 把聪明杯放置在杯子上，活塞自动打开，咖啡液自动流入杯内。此时加入冰块，摇匀，一杯美味的冰咖啡就完成了。摇至冰块完全和咖啡融合 。
02、至于为什么用这个方式，最主要的是聪明杯构造上的稳定性。因为它能保证每一次能够完整的萃取咖啡粉，而手冲的方式，对于冰咖啡来说，因为萃取的不完全稳定性，在加入冰块之后会失去一些风味。而聪明杯的闷煮，萃取出的咖啡更加纯净，萃取更充分，加入冰块后，也能品到一杯干净而高品质的冰咖啡~迫不及待了，一饮而尽，喝完嘴巴里仍然留有余香，柔和干净，带点柑橘风味。
总结： 比挂耳咖啡要经济些，稳定性强（少了自己冲煮控制流速等问题）。更适合喜欢手冲咖啡，想在家里喝，又懒得耗费过多精力的咖啡爱好者~
