星巴克臻选坦桑尼亚蒙杜庄园 坦桑尼亚阿鲁沙高品质阿拉比卡咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:11:03


  星巴克臻选坦桑尼亚蒙杜庄园。
  
  起源于蒙杜利山的坦桑尼亚蒙杜庄园咖啡,同样来自于坦桑尼亚的阿鲁沙。蒙杜庄园最初由Vittorio Davico伯爵拥有,他热爱东非,并说服家人购买了这片土地,建成蒙杜庄园。坦桑尼亚蒙杜在坦桑尼亚阿拉比卡咖啡类丰收比赛中名列前茅。庄园凭借先进的咖啡碾磨技术和传统的咖啡种植方法,持续生产出高品质的阿拉比卡咖啡豆。这个庄园地处高海拔的森林保护区,通向纯净的泉水。得天独厚的地理环境造就了这款口味令人惊叹的咖啡。
  
  一开封就可以闻到非常浓郁的胡椒、桂皮味,中度烘焙,色泽微棕,豆子有非洲特征,都比较小粒。磨成粉以后这股胡椒味更加的冲鼻了,用法压壶泡过以后,初闻有可以感受到清新的柠檬皮香气,入口以后先是有葡萄柚的口感,随后是一点草莓的感觉,让我觉得神作的是,过了一会竟然有可可味,烟熏木炭味上来。就是这个一层一层铺开的体验,让我想到了释缓片的比喻,前面都是花果味的感觉,最后却以烟熏味收尾,怎么做到的?!!(我活的时间短还没见识过,请给我时间去寻找答案)
  
  苏门答腊豆,喝了以后舌头好像被泥煤的轰炸过它不像苏门答腊、佛罗娜那样,一上来就用超级强烈的烟熏味蹂躏你的舌头,它是像香水一般的,有前中后调,随着时间一点一点的释放出来。就好像一股清泉流过你的舌头,然后又放了个屁。对,我就是要这样说。
  
  随后我又想到了书上说阿拉比卡豆的口感会比罗百斯塔豆精致,这款咖啡让我理解到了之前我一直认为很造作的“精致”这个词语。细腻而丰富的层次感,像爬山虎慢慢爬上墙头长满整个墙面一样,不同的味道在味蕾上有序的释放。而罗百斯塔豆呢,就比较像用一根带刺的擀面杖在你的舌头上滚一圈,又重又烈。(我为什么不说痛?因为有人就是喜欢这种感觉)
  
  臻选的咖啡豆比普通咖啡豆要贵,是因为它在选材时,烘焙时,煮制时需要花费到咖啡师(不是服务员)很多心思,才使得它拥有丰富而不杂乱的口感,一层一层的漫过味蕾,给品尝的人惊喜。

2020-07-24 08:44:41 责任编辑:未知

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