哥伦比亚咖啡早在1800年之前就有种植，现在我们所了解的『Bourbon』『Typica』『Caturra』以及『Maragogype』等优秀品种在哥伦比亚都有栽培。作为咖啡生产的大国，哥伦比亚有着世界12%的咖啡生产量，仅次于巴西位居世界第二。
然而不幸的是哥伦比亚咖啡的种植土壤是由火山灰形成，这一地区的地壳并不稳定，以至于1999年1月的一场大地震造成了65%的农业设施的损毁，不可思议的是对咖啡树造成的损失却非常小。尽管农民们放弃了必要的修复，但哥伦比亚咖啡产量仍然保持世界第二的位置。
哥伦比亚咖啡可以被分配在靠近太平洋的布韦那文图拉『BUENAVENTURA』港口和靠近大西洋的卡塔赫纳『CARTAGENA』和巴兰及利亚『BARRANQUILLA』装运出港，再加上FNC的全球销售推广，确保哥伦比亚咖啡在北美和欧洲都有强劲的市场。同样，哥伦比亚也是世界上出口量最大的速溶咖啡生产国，1998/1999年的速溶咖啡出口量大约是659000袋，绝大部分是冷冻干燥的。
哥伦比亚的咖啡有着丰富的口感和风味，厚重的醇度以及明亮的酸度和强烈的香气，是国际咖啡市场的宠儿。由于特定的微气候，使得哥伦比亚还有着更加优越的精品咖啡，哥伦比亚咖啡组织『FNC』做的非常值得称道的工作之一是在国内进行精品咖啡的种植推广, 也提升了哥伦比亚精品咖啡在国际上的美誉度。在美国，由FNC出口的哥伦比亚咖啡已经成功进入高端市场，几乎成了哥伦比亚好咖啡的代名词。
由三大山系构成的科迪勒拉『CORDILLERAS』山系或称安第斯山系贯穿哥伦比亚的南北，充沛的阳光和雨水令这个翡翠之国一年四季都在收获咖啡，阿拉比卡咖啡就种植在安第斯山麓的小丘线上，海拔从800米—1900米范围内，由于斜坡陡峭且被香蕉树遮盖，难以使用机械设备，因而这里的咖啡全部是手工采摘。
在哥伦比亚中部无论是产量还是质量都是非常有名的麦德林『MEDELLIN』咖啡被誉为最好的咖啡之一，中部的曼尼泽和西部的阿米尼亚出产的咖啡酸度稍弱，但有着葡萄酒的口感和上好的香气，与麦德林咖啡一起构成了『MAM』的首字母缩写标志，在哥伦比亚咖啡出口的袋子上大多都印有这一标志。另一种来自中部地区的黎芭诺咖啡有着令人愉悦的『最漂亮』的咖啡视觉。
而在南部地区的着名咖啡纳瑞诺有着让梵蒂冈人偏爱的杯品，久负盛名。深受中国人喜爱的慧兰咖啡『HUILA』生长在南部偏远地区的高地，这一地区仍在种植传统而古老的提皮卡『TYPICA』树种和一些新的树种。一些小的农庄生产出的咖啡明亮而甜美，伴有细微复杂的水果香气。给你不同寻常的感受！
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2020-07-18 12:55:59 责任编辑：未知
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