短笛咖啡和澳白区别哪个更甜?短笛咖啡的做法和澳白有什么不同

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:咖啡知识 2020-07-14 13:43


  短笛咖啡与澳白的区别?

  作为澳白的小兄弟,短笛咖啡的容量只有90ml,而澳白为150ml。其中短笛只要萃取单份浓缩的前段,而澳白是双份短时间萃取的浓缩。其次两者的奶泡是不同的,短笛的奶泡相对澳白更厚一点,接近于拿铁的奶沫厚度(0.5-1cm),某种意义上来说短笛更像是一款缩小版的拿铁咖啡。  

  Piccolo:意大利文“小”/英文“短笛”,短笛咖啡和澳白的区别
  
  在普遍的日常生活当中,短笛咖啡以及澳白,以及所有雷同花式咖啡??都可以说是涵盖了世界各地的咖啡馆,大家能够明白它是什么吗? 短笛咖啡和澳白到底区别于什么地方?首先来介绍一下短笛咖啡和澳白
  
  短笛与澳白,首先是它们之间杯量的不相同,一般:短笛量为90ml,澳白量则为150ml。其中短笛里边只萃取单份浓缩的前端部分,而澳白是双份的短浓缩。它们之间还有的不同是在于奶泡,短笛的奶泡相对澳白要更厚一些澳白则会更薄一些。短笛咖啡在制作方面,为了能突显这款咖啡的小而精美,要求咖啡师在拉花方面需要一定的技巧,以及技术的稳重!
  
  而在口感上呢?我觉得用惊艳这个词汇,去描述这款咖啡真是恰如其分,澳白最初的概念其实就是牛奶咖啡,而现在也是更加注重品尝的口感。牛奶只是加热但是不打发,直接倒进咖啡里面或者只是很薄的一层奶泡。但是后来对于拉花艺术的妥协奶泡也越来越厚、越来越像拿铁了
  
  短笛咖啡和澳白的区别,可以通过杯量和奶泡来很好的区分,短笛咖啡注重小而美,澳白注重的是口感。

责任编辑:Z.E

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