厄瓜多尔金杯大赛|Pillcocaja庄园埃塞原生种水洗处理有什么特别

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-11 08:12:58


  产自厄瓜多尔同一个庄园Pillcocaja的帝比卡,与埃塞原生种,来自厄瓜多尔,这个位于赤道上及板块边缘,拥有传奇的生物多样性和地理多样性的国家。在纬度较低海拔较高的地区,土壤和气候的条件越丰富,越有可能产出口味丰富美妙绝伦的咖啡。
  
  南美崛起
  
  厄瓜多尔的咖啡产业,也经历了漫长的起伏,由五十年前从兴盛走向没落,近20年来又逐渐复兴,因为大环境改善,品质终于开始可以和价格直接挂钩了。
  
  金杯
  
  April的团队,曾多次拜访Pillcocaja庄园,这是他们最喜欢的庄园之一。曾多次在厄瓜多尔的咖啡金杯大赛“Golden Cup(西班牙语名Taza Dorada)”中获得名次和高分。Pillcocaja有1600-1700米的海拔,致力于生产和处理高品质的咖啡,生豆处理方式包括水洗、黄蜜、红蜜、黑蜜和日晒处理法等。
  
  重要伙伴
  
  庄园今年的咖啡产量非常大,种植的品种不仅仅有现有的帝比卡和埃塞种,还有南美高品质之星帕卡马拉,和一个非常特殊在厄瓜多尔本地培植的Sidra,波旁与帝比卡的混种。自2018年产季起,瑞典冠军Patrik和团队就已经和Pillcocaja庄园开始了长期合作、几乎独家的直接贸易往来,去年April买了Pillcocaja当季50%的生豆,今年,他买下了全部的2吨产量,分了14个不同的微批次和纳米批次。
  
  厄瓜多尔 水洗 埃塞原生种
  
  庄园:皮可卡亚
  
  海拔:1600-1700m
  
  品种:埃塞原生种
  
  处理法:水洗
  
  风味:黄李子 柑橘 牛轧糖

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2020-07-09 17:42:25 责任编辑:未知

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