什么是真正蓝山咖啡牙买加蓝山咖啡豆故事品种萃取方式风味口感

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 11:02:03

　　它生长在非常肥沃的土地上的高海拔地区。它的浓烈，甜美，芳香而又细腻的风味，致力于发掘美味的口感，并且源于精确的栽培特性。

　　我们热爱咖啡，对我们中的某些人来说，咖啡就是热情。咖啡在早上叫醒我们，使我们像老朋友一样整日陪伴。在我们最喜欢的咖啡店订购之后，或在家里准备好之后，我们品尝到其难以置信的味道，并享受到难以分辨的香气。但是，并非总是如此，我们要问自己它来自哪里。此外，当我们遇到牙买加蓝山咖啡的芳香气息及其无与伦比的特征时。那时我们试图了解这个优质的加勒比血统如何获得如此高的声望。

　　这种咖啡的种植位置，海拔高度和土地特性是其成功的基础。在许多人的想象中，牙买加是由清澈的水，无限的海滩和热带雨林制成的，它还是高海拔地区非常重要的农业生产咖啡的地方。

　　蓝山山脉是该国最广的山脉，也是最古老的山脉，实际上人们相信它的历史可能超过一亿年。这些山上到处都是非常稀有的外来植物，它的名字来自躺在这片土地上的蓝色f。

　　在海拔1000和2000米的地方，种植了举世闻名的牙买加蓝山咖啡，这种海拔高度种植的才是真正的蓝山咖啡，在较低的海拔高度被称为“牙买加咖啡”。因此，海拔高度对于这种咖啡至关重要，但是它在阳光下的照射和地形的质量也同样重要。这些未受污染的土地的气候具有高比例的降雨以及几乎恒定的雾气，从而保护咖啡种植园免受烈日的侵袭。海拔，热带气候，雾气都使这种咖啡的生长缓慢，有时长达10个月，几乎是正常咖啡生长的两倍。气候条件使咖啡核果和两种咖啡豆具有独特而集中的感官特性。

　　还有什么因素影响该产品的优良品质？3个基本事实：

　　熔岩土地的养分

　　手工收获

　　将产品保存在木桶中

　　实际上，仅凭新鲜的天气，雾气和充足的雨水不足以解释牙买加蓝山咖啡的独特性。熔岩土地富含氮，钾和磷，所有这些营养素都是这些土地的特征，并将这种起源与阿拉伯咖啡的其他植物区分开来。

铁皮卡

　　铁比卡顶叶为古铜色，豆体呈椭圆形或瘦尖形，树体高挑，枝干略为倾斜，角度50——70度，风味优雅，但体质较弱，抗病力差，每棵树的咖啡产量非常低产果量少。铁皮卡树种的叶尖有一个特征，就是红铜色的，称红顶咖啡。咖啡树对生的叶片呈长椭圆形，叶面光滑，末端的树枝很长，分枝少，而花是白色的，开在叶柄连结树枝的基部。成熟的咖啡浆果外型像樱桃，呈鲜红色。