百年历史庄园索诺拉位于哥斯大黎加的中部谷地产区，咖啡生长在被植被环绕的黄景中，为品质提供了绝佳条件。庄园占地约100公顷的，其中45公顷为咖啡种植区，并有丰富的原生林提供咖啡树良好的遮荫，另外35公顷为野生森林保护区，其馀土地则是以栽种甘蔗为主，优质的环境与营养丰富的火山土壤，使得农场保持著多样化的生态系统，许多不同鸟类与野生动物都在庄园中栖息。园内共有7个不同的咖啡树品种，包含了Bourbon、Red Catuai、Yellow Catuai、Venecia、Villa Sarchi、Villalobos、Geisha，并且只生产蜜处理与日晒处理的咖啡。

索诺拉庄园使用蜜处理、日晒处理法处理咖啡。与传统的完全水洗相比，这两种方法都需要更多的工作和维护。

哥斯大黎加 中央谷地 索诺拉庄园 维拉莎奇

Costa Rica Central Valley Sonora Villa Sarchi

■　国家　　　哥斯大黎加 (Costa Rica)

■　产区　　　中央谷地(Central Valley)

■　庄园　　　索诺拉庄园(Sonora)

■　处理法　　日晒处理(Natural)

■　品种　　　维拉莎奇(Villa Sarchi)

■　海拔　　　1,050 – 1,300 公尺

■　风味：浓郁酒香、兰姆酒气息、野莓果酱、芒果乾、木瓜、黑樱桃巧克力蛋糕、些许乾香料与肉桂的混合气息。