冷萃冰咖啡是用冷水冲的吗 新手冰咖啡怎么做好喝又不苦

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-29 05:10:32


　　冷萃瓶冰咖啡
　　
　　这里的冰咖啡制作，也是操作上很简单的一种方法。我们喜欢这种方法，主要是因为它不仅操作上很简便（就是时间有点久......），更是它明亮清晰的风味口感。
　　
　　一句话就说得清整个过程：在冷萃瓶中加入咖啡粉和水，盖上瓶盖密封，丢进冰箱静置8-12小时，倒出即可。
　　
　　Step 1
　　
　　称取55克咖啡，研磨至中细（大约与砂糖大小相同），参考手冲研磨度。
　　
　　Step 2
　　
　　打开瓶盖取出过滤器，装入咖啡粉。
　　
　　Step 3
　　
　　将装有咖啡粉的过滤器拧紧，重新装进瓶中。
　　
　　Step 4
　　
　　从顶部小口的地方加入冷水，直到整个咖啡粉淹没在水中。
　　
　　这个过程注意摇晃一下，确保咖啡粉与水充分融合。
　　
　　Step 5
　　
　　放进冰箱，低温环境萃取至8-12小时。
　　
　　Step 6
　　
　　8-12小时后，轻轻摇晃一下瓶子，并搅拌咖啡。拆下滤清器。
　　
　　Step 7
　　
　　把瓶子的顶部放回玻璃里，打开瓶口，倒入装有冰块的杯里。
　　
　　总结一下：这样做出来的冰咖啡，有着更加浓郁的糖浆质感，风味清晰，甜度非常厚实。

2020-07-05 09:14:09 责任编辑：未知

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