一旦烤好，几乎所有的咖啡豆看起来都一样。但你知道吗，实际上有几十种不同的咖啡豆？不过，说到你的每日杯，真正重要的只有两个：阿拉比卡和罗布斯塔。这是两种主要的供饮用的咖啡。
这两者有什么区别？这很有意义，而且在选择咖啡时理解这一点也很有帮助。
这两个品种在口味、生长条件、价格上都不同。阿拉比卡豆往往有一个更甜，更软的味道，糖，水果和浆果的色调。它们的酸度更高，具有葡萄酒的味道，咖啡的特点是具有极好的酸度。
不过，罗布斯塔的味道更浓、更硬，带有谷粒般的余韵和花生味。它们含有的咖啡因是阿拉比卡豆的两倍，而且通常被认为比阿拉比卡咖啡质量差。然而，有些罗布斯塔酒的质量很高，特别是在浓咖啡中，因为它们的味道很深，有很好的奶油。
然而，罗布斯塔更容易生长。它们可以在比阿拉伯树低的海拔生长，而且对害虫和天气条件的脆弱性也较低。它们比阿拉伯树更快地结出果实，阿拉伯树需要几年才能成熟，每棵树的产量也更高。
罗布斯塔只在东半球生长，主要生长在非洲和印度尼西亚。阿拉比卡也生长在非洲和巴布亚新几内亚，但它主要生长在拉丁美洲。哥伦比亚只生产阿拉伯豆。一些国家，如巴西和印度，两者都生产。
当然，阿拉比卡的价格会更高。大多数超市的咖啡都是罗布斯塔咖啡，速溶和廉价的磨碎咖啡当然是罗布斯塔咖啡。你仍然可以在杂货店找到阿拉比卡，但仅仅因为它的标签阿拉比卡并不意味着它是高品质的。
归根结底，这是个人品味的问题。一些全阿拉比卡的混合物对我们来说太高和花香；罗布斯塔的一些丰富，黑暗的粗糙可以是一个好东西在一个混合物。只要记住，罗布斯塔的咖啡因含量是阿拉比卡的两倍。如果你想跳过大部分的咖啡因，请参阅我们的建议，选择无咖啡因咖啡的混合咖啡和起源。
什么是Liberica咖啡？
利比里卡咖啡是一种咖啡植物，最早发现于利比里亚，因此得名。它是一种比其他物种大得多的植物/树，高至20m，生产的咖啡豆要比其他品种大得多。
利比里卡是最受欢迎的第三种饮用咖啡，占世界消费量的2％，仅次于阿拉伯咖啡（约75％）和罗布斯塔（约20％）的庞然大物。它煮的咖啡还是咖啡。它是棕色的，天生具有苦味，并且含有咖啡因，您可能会从喜欢的饮料中得到所有期望。
它尚未进入西方咖啡酿造商和烘焙商的意识，大概是由于其难以获得和可能没有吸引力的结果。尽管如此，它在某些国家仍然很受欢迎，特别是因为它以便宜的方式出售咖啡，例如速溶咖啡。
利比里卡已扩展到亚洲和南美的某些国家，以在马来西亚，印度尼西亚和菲律宾的巨大影响力而着称。这些都在东南亚的国家在19世纪下半叶由于“咖啡锈病”而遭受了巨大的咖啡破坏。这种寄生真菌破坏了该地区农民中流行的传统阿拉比卡作物。解决的办法是向该地区引入替代的，更耐用的Liberica咖啡。这导致这些国家占世界利比里亚消费量的大部分。
值得指出的是，马来西亚，印度尼西亚和菲律宾都没有更多发达国家倾向于拥有的第三波手工咖啡文化，因此，出售的利比里卡咖啡更多地是廉价，大众化的咖啡。生产方，而不是古怪的独立烘焙机与不同的Liberica烘焙机一起玩。
结果，利比里卡没有以“优质”咖啡而闻名，也没有大量进口到西方国家。当然，这可能仅是因为它的味道较差。就一般口味而言，利比里卡与罗布斯塔咖啡比阿拉比卡咖啡更为相似。也就是说，它是大胆的，强调深色，泥土味，并且具有更多的“苦感”。
它通过几种非常独特的方式与Robusta脱颖而出。首先，冲泡的利比里卡咖啡的香气似乎令人不快。这就像榴莲的气味，闻起来很臭，几乎是腐烂的，但与实际水果的味道完全不同。第二个是味道的烟熏味。我读过一个描述它的味道（如“液态烟草”）的人，它的味道要比在传统烘烤方法中得到的淡淡的烤味要远得多。
从消极的一面看，我遇到了一个人称其为“汽车轮胎和燃烧的塑料”，因此，请随心所欲！除此之外，它仍然像传统的阿拉比卡咖啡甚至是罗布斯塔咖啡一样，每袋咖啡豆都可以具有多种不同的品味。
