新鲜的咖啡豆保质期是多久？咖啡豆放哪里保存比较好怎么保存

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-22 04:54:52

　　香醇的咖啡豆，一定以新鲜为上，一杯咖啡的风味也与咖啡豆的新鲜程度密不可分。家庭存放的咖啡豆消耗量不会像咖啡店那么快，所以想在家做出一杯新鲜且风味上佳的咖啡，懂得正确的存放咖啡豆就尤为重要了。

　　储存咖啡豆或是咖啡粉，最重要的是容器，所以新买来的烘焙咖啡要先看看它的包装。一般为了保持咖啡豆的新鲜，商家都会将装咖啡豆的容器密封起来，或是使用不透光、隔绝空气的材料进行包装。新鲜的咖啡豆最怕的就是空气中的氧气、水分，所以好的包装一定要隔绝这两样东西。

你有没有好奇过有的大容量装的咖啡包装袋为什么会有几个小孔呢？不是要密封吗？其实这个小孔是一个单向排气阀，也就是只排气不进气的小阀门，因为咖啡在烘焙过后的一段时间内都会释放二氧化碳，为了不使包装袋被气体涨破，就设计了这个阀门排气，同时它还能阻隔氧气进入袋内，避免咖啡豆氧化导致的香味流失。

　　包装符合要求的未开封咖啡如果需要长期储存，那么就可以放入冰箱的冷冻室，低温保鲜就可以保证咖啡豆好几个月不变质。如果是开封了的咖啡豆，一时用不完，可以放到密封罐里存放，如果没有密封罐，就可以把它们分成小袋，将袋子里的空气尽量排出后密封保存，这样的话不需频繁开袋，方便取用的同时也可以保证大多数咖啡的新鲜程度。

　　冷冻后的咖啡制作前要将它恢复到常温后再打开包装，这是因为从冰箱里拿出的咖啡表面会结霜，马上打开袋子，咖啡中的水分就会瞬间增多，会加速咖啡的劣化。同时如果使用低温的咖啡豆或咖啡粉制作咖啡，咖啡的口味就会变淡，香味也比平时弱。

　　要想时时喝到新鲜的咖啡，最好的办法还是少量多次购买，开封后把它尽快喝掉。如果想一次囤大量的咖啡豆，也要注意好好保鲜噢。