萨尔瓦多阿瓦恰潘阿帕内卡圣莱蒂西亚庄园雨林认证日晒波旁

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-29 11:51:56

　　这是来自萨尔瓦多西部Ahuachapán部门Finca Santa Leticia的雨林联盟认证咖啡，距离危地马拉边境不远。Finca Santa Leticia酒店坐落在一个美丽的山谷中，靠近阿帕内卡镇。它被中央的Ilamatepeque山脉的色彩缤纷的小镇所包围，该山脉被广泛认为是萨尔瓦多种植咖啡的最佳地区。

　　第四代农民里卡多·瓦尔迪维索·奥里亚尼（Ricardo Valdivieso Oriani）在海拔1200-1800马尔什的海拔高度种植这些波旁威士忌品种的树木。然后对咖啡进行自然加工，从而使成熟的樱桃在凸起的非洲床上以部分阴影干燥的平均时间为22天。

　　历史

　　1865年，弗朗西斯科·梅嫩德斯·瓦尔迪维索（Francisco Menendez Valdivieso）继承了今天被称为圣莱蒂西亚农场的土地，以他美丽的女儿的名字命名。接下来的几代人继承了这一传统：莱蒂西亚（Leticia）和她的丈夫希吉尼奥（Higinio），他们的儿子里卡多·瓦尔迪维索·梅嫩德斯（Ricardo Valdivieso Menendez）博士和妻子埃琳娜（Elena），他们的儿子里卡多和毛里西奥·瓦尔迪维索（Mauricio Valdivieso）。

1964年，里卡多·瓦尔迪维索·奥里亚尼（Ricardo Valdivieso Oriani）回到萨尔瓦多，时年仅6岁就离开了该国。他立即爱上了这个农场，并于同年与帕特里夏（Patricia）结了婚，并与他们的女儿帕特里夏（Patricia）和莫妮卡（Monica）以及他们的丈夫罗伯托·加拉多（Roberto Gallardo）和何塞·罗伯托·圣塔玛丽亚（Jose Roberto Santamaria）一起，继承了咖啡的悠久传统。

　　1965年，里卡多（Ricardo）对瓦尔迪维索（Valdivieso）的咖啡遗产负全责。他决定用年轻的波旁咖啡工厂代替较旧的“咖啡馆”。这些年轻植物均来自经过精心挑选的种子，具有原始“老阿拉比卡”咖啡植物的最佳特性。1992年，他们开始对所有新苗进行“嫁接”。在此过程中，它们的根系更牢固，波旁和帕卡玛拉（Pacamara）的健康作物。

　　该区域

　　该地区的大部分地区为山区，尽管海拔很少超过1400米，但它具有许多可导致高质量咖啡生产的属性，例如火山土壤，原生茂密的森林和肥沃的环境。着名的地标包括美丽的Concepciónde Ataco镇和“ El Imposible”国家公园。作为起源的萨尔瓦多有一种自然趋势，那就是从小型的，通常是进步的生产商那里生产甜，多功能和抢手的咖啡。因此，这是当前特色咖啡运动的早期宠儿。但是，在2013年，该县可能是罗雅病（叶锈病）爆发给中美洲造成的最严重打击之一，许多农场的咖啡产量几乎为零。

　　萨尔瓦多RFA日晒-Finca Santa Leticia Microlot

　　产区：阿瓦恰潘阿帕内卡

　　农场名称：Finca Santa Leticia

　　处理中：日晒

　　资质认证：雨林联盟

　　品种：波旁

　　咖啡等级：SLV CA WA MIC

　　海拔高度：200-1800m

　　风味：蓝莓，覆盆子，蜂蜜，牛奶巧克力

2020-06-19 09:39:18 责任编辑：未知

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