什么是“单一来源”或“单一来源”咖啡？
任何咖啡的最终味道都是一个过程的结果，该过程可能涉及十多个步骤，并且涉及数千英里的换手。在每个步骤中，一种新技术或方法都会在Bean中产生不同的风味。当咖啡最终成为“混合物”的一部分时，这种情况会进一步加剧。咖啡混合物可能意味着很多不同的东西，但最终意味着将不同类型的咖啡豆或不同位置（或两者）的咖啡豆混合在一起以制成最终产品。
单一来源/单一来源的咖啡表明您所购买的咖啡豆的来源。它告诉您，您购买的每种豆都属于同一类型，并且在同一地点种植。喝不同的单一来源的咖啡可能是更好地了解地区与个体生产商之间风味差异的好方法。像庄园葡萄酒一样，单一来源/原产地咖啡在本质上并不比其混合咖啡好，但它们确实提供了独特的体验。
要了解是什么使不同的单一来源/原产地咖啡的口味彼此不同，它有助于记住不同的环境因素。诸如海拔，阴影，温度，土壤养分，降水量等因素都会影响豆子的成熟，成熟和形成风味。
就其性质而言，单一来源/原产地咖啡的风味特征在不同来源之间差异很大，但是风味特征中存在一些普遍趋势，这是正确的。让我们看一下单一来源咖啡的两个常见区域及其特征：
埃塞俄比亚
埃塞俄比亚的咖啡豆被称为咖啡的发源地，对咖啡爱好者来说是一个特殊的地方。作为第七大咖啡豆生产国，它们在全球范围内也发挥着重要作用。来自埃塞俄比亚的咖啡在三个不同地区生产-Sidama，Genika和Harrar-每个地区的口味略有不同。哈拉尔（Harrar）可以具有类似于水果的酸度，并带有黑莓的香气，浓郁的香气和浓郁的身体。
Sidama和Genika是经过洗涤的咖啡，可产生更温和的花香，并保持Harrar豆的果香。它们更亮，更酸，更少的身体。特别是Sidama种植在海拔1200米以上的高海拔地区，这延长了咖啡樱桃成熟的时间。这意味着咖啡有更多时间开发糖和其他鲜明特征。
哥伦比亚
即使是北美最休闲的咖啡饮用者，哥伦比亚咖啡也可能是最容易识别的咖啡。作为世界第三大咖啡生产国和最大的阿拉伯咖啡出口国，您几乎可以在任何地方找到哥伦比亚咖啡。自1700年代后期以来，哥伦比亚人就开始种植咖啡，因此该国的种植和出口系统非常有效。实际上，咖啡的生产和哥伦比亚已经成为游客的代名词，以至于自1995年起就开设了主题公园哥伦比亚国家咖啡公园。
大多数哥伦比亚咖啡都在Piasa地区（称为咖啡生长轴）种植。进一步分为四个部门（卡尔达斯，昆迪奥，里萨拉尔达和托利马）。哥伦比亚的温暖天气，大雨，海拔更高的高度意味着其咖啡的生长季节比埃塞俄比亚的短。他们生产的咖啡以均衡，适度的甜味和中等的酸度适中而着称。这里种植的豆具有巧克力，坚果和焦糖的色泽，因此非常适合中度和深色烘烤。
