新鲜的咖啡豆将迅速从一种在杯子中提供出色香气，香气和风味的产品过渡到可能导致异味和酸败的产品。由于两个动作，新鲜的烘焙咖啡豆变得陈旧。由于挥发性香气化合物的蒸发而引起的香气损失，以及由于咖啡豆中剩余的香气化合物和脂质的氧化而导致的腐臭味的发展。

    　生咖啡和熟咖啡的保质期可达一年，另一方面，烘焙咖啡因数周甚至数天后会褪色而臭名昭着。但为什么？
　　咖啡有四个古老的敌人 ; 热量，光线，空气和湿气。咖啡的储存方式对于保持咖啡新鲜和随时享用至关重要。将咖啡存放在暴露于这些因素（热，光，空气，湿气）的条件下，会使咖啡迅速失去其风味和新鲜度

　　

　　咖啡应存放在密封的容器中。我们建议使用玻璃，金属或陶瓷容器，以确保最佳的新鲜度和寿命。

　　

　　流行的看法相反，咖啡应该不会被保存在冰箱，因为它会导致水分提取咖啡的自然风味。咖啡豆是多孔的，还会从冰箱中吸收多余的味道。

　　

　　将咖啡放在暴露于直接或间接光线下的显示器上会使其新鲜度受到威胁，而不是将咖啡放在避光的黑暗柜子中是最佳存储的理想选择。

　　

　　与磨碎的咖啡相比，全豆咖啡通常可以保持更长的新鲜时间。如果您打算散装存放咖啡，请始终存放整粒咖啡豆，并在要使用时研磨要使用的量。
 

　　

　　研磨咖啡最好在购买后的两周内使用，而全豆咖啡可以保持新鲜状态长达一个月。为了获得最佳的新鲜度，我们建议在这些时间参数内饮用新鲜烘焙的咖啡。

　　

　　如果您打算批量购买咖啡，则存储大量咖啡的最佳方法是将大量咖啡分成较小的合适容器。将您打算首先使用的较小批次的咖啡与其余散装咖啡保持远离，有助于确保整个数量不会一直暴露在空气，光线，热量和湿气中。