肯尼亚Muiri庄园-AA等级SL28SL34咖啡豆水洗处理带有黑加仑香气

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 01:53:59


  肯尼亚咖啡因其高酸度和浆果般的甜度而成为我们的最爱之一。但是,由于咖啡病和气候变化,我们与肯尼亚咖啡有关的味道逐渐变得稀缺。我们一直在寻找来自肯尼亚的有机认证咖啡,而在这里,我们拥有了!Muiri Estate被认证为有机产品,致力于生物多样性。我们很高兴第一次加入这种咖啡,因为它的有机成分和风味使我们想起了经典的肯尼亚咖啡。Muiri庄园为我们提供了多汁的杯子,并带有黑加仑子和新鲜草莓的沉淀香气。
  
  关于Muiri庄园
  
  Muiri庄园由Mugiai家族所有,它成立于1970年代后期,并以Kikuyu语言中的一种称为修剪树的当地树种命名。穆里(Muiri)是一个相当大的产业,有一个现场湿磨机供加工,修建水坝和仓库。该农场还设有供采摘者和工厂员工使用的小屋。今年,该酒庄生产了约156,000棵树木,并正在积极尝试其他品种和农作物,以准备应对气候变化并努力寻找出色的味道。
  
  在Muiri Estaste加工咖啡后,将咖啡按咖啡豆,AA,AB和PB的大小分开。这是咖啡豆的最大选择,在肯尼亚的咖啡分级中称为AA。
  
  完全有机地工作时,农场的生产会更加脆弱。Mugiai一家正在精心照顾庄园的树木,并定期修剪和树桩。
  
  可持续发展
  
  长期以来,我们一直在访问肯尼亚,使用了许多农药。这使土壤不那么健康,但是对于保护咖啡树免受干燥气候,昆虫侵袭以及咖啡病和真菌的侵害是必要的。在过去的几年中,肯尼亚的咖啡生产一直因咖啡浆果病(CBD)和气候变化导致的恶劣天气而苦苦挣扎。这导致更多的人种植品种Batian,其抗性比SL28和SL34高。但是,八达人工厂的酸度并不总是像肯尼亚咖啡闻名的最近十年那样高,也不像肯尼亚咖啡那样浓烈。由于气候变化,土壤和天气都在变化。所有这些原因综合在一起,说明了为什么要支持一个完全有机地运作的产业显得尤为重要。
  
  Mugiai一家人刚刚在庄园里建造了一个新设施,在那里他们拥有55头奶牛,用于员工的乳制品生产,零售以及植物和有机堆肥的肥料。
  
  这种咖啡的离岸价格为每磅6.25美元。当前的世界咖啡市场价格目前低于每磅1美元,这不能弥补咖啡的生产成本,也无法给农民带来任何利润。

2020-06-11 11:28:22 责任编辑:未知

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