肯亚尼耶里阿古堤合作社 PB精品咖啡豆查克尼处理厂珍珠圆豆TOP

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:27:29

　　塔吉尼工厂是阿格蒂农民合作社（FCS）的一部分，后者是FCS，其中包括我们从Gititu和Kagumo购买的其他几个站点。它不是我们可能想象的“工厂”。“工厂”实质上是与肯尼亚的一个特定“社会”（我们称为“合作社”）结合的小型洗涤站。

　　我们回到似乎经常生产一些最好的肯尼亚咖啡的社会，并且每年我们都遇到对我们来说也很新的社会：例如阿格蒂。这种咖啡是直接购买的，而不是通过肯尼亚拍卖系统购买的，因此我们可以避免丢失咖啡的风险。

　　为此，我们支付的价格要高于最高拍卖价，但这意味着我们得到了想要的确切价格。在最后的干磨过程中，咖啡种子按尺寸分开，尺寸以1/64英寸的英寸为单位，因此称这些间距为“外圈”。我们习惯在特色咖啡中看到的主要是AA 17-19目数，AB 15-17目数和Peaberry 15目数。

　　塔吉尼（Thageini）从研磨机中散发出“大”香气时，红色浆果和干果味散发出芳香。研磨后的咖啡散发出甜美的热带风味，还有用生糖和肉桂煮熟的浆果香。这是一种超甜的咖啡，混合了枫糖和橙汁，散发出湿润的香气。柑橘味是我the饮热杯时想到的第一种口味，例如柠檬喷和苦皮，这种酸味与底层的甜味相得益彰。凉爽的口感呈现出围绕着更深的水果色调和原糖的风味，橙子，蔓越莓和微妙的热带风味回味到干地中的热带酒香气。也有肉桂粉的味道，在结束时最明显。

　　肯亚涅里阿古堤合作社查克尼处理厂珍珠圆豆 Top

　　Kenya Nyeri Aghuti FCS Thageini Factory Peaberry TOP

　　国家：肯亚 (Kenya)

　　产区：涅里 (Nyeri)

　　处理厂：查克尼处理厂(Thageini Factory)

　　处理法：肯亚式水洗处理

　　品种：Peaberry TOP

　　海拔：1,780 – 1,800 公尺

　　土壤：深红色的火山土壤