埃塞日晒古姬精品咖啡 古姬咖啡豆日晒乌拉嘎风味口感冲煮分享

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-04 02:18:55

　　说到产区乌拉嘎，我相信这两年很多人在关注，作为埃塞俄比亚有名产区谷吉地区的一份子。埃塞俄比亚的乌拉嘎是一个小镇南邻着着名的罕贝拉，西南面着夏奇索，西北面靠着安娜索拉，乌拉嘎一直在谷吉地区生产好的咖啡，是着名的咖啡产区，同时保持着它作为埃塞诶比亚独特的咖啡之一的声誉。
　　
　　这款日晒咖啡豆出自于埃塞俄比亚的Tadesse Edema处理厂，首个在谷吉（GUJI）建立处理厂的人之一。Tadesse Edema拥有两个农场，一个在夏奇索（Shakiso），另一个在安娜索拉（Ana sora），Lot 15的生长地。
　　
　　这款新的埃塞豆Lot 15，是非常传统的日晒处理，杯测信息里的莓果果酱汁感以及果干甜感，都令我们很愉悦，是咖啡本身的味道。我们同时测试了这款豆子的冷泡，低温长时间萃取给我们带来了一杯非常适合夏天的清爽果汁，大家可以试试喔！
　　
　　对于一款酸甜爽口的咖啡就应该拿起保温壶，哦不对是手冲壶。用心萃取，细砂糖般研磨度，V60滤杯 水温91℃，15克粉 粉水比1：16。温柔的把30克水放在咖啡粉上，闷蒸30秒后中心细水流注水。均速绕圈萃取前段，后提高水流拉高粉位到8分满，小水流维持水位 注水到240克，整个萃取时间2：00 移开滤杯。
　　
　　埃塞俄比亚 古吉 安娜索拉庄园
　　
　　产地：乌拉嘎
　　
　　海拔：1800-2200m
　　
　　处理法：日晒
　　
　　烘焙度：浅烘
　　
　　等级：G1
　　
　　风味口感：莓果 果酱 水果干 口感圆润 甜感
 

2020-06-04 09:51:34 责任编辑：未知

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