埃塞俄比亚桃可可咖啡桃可可日晒处理精品咖啡香甜桃子风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 18:19:05

　　桃子甜心，名字很好听对不对？看到就想买有没有？耶加雪菲就是有趣，同样叫耶加雪啡，不同合作社｜产区｜处理法，出来的结果大不相同，同样有水果味，有些是柑橘有些是莓果有些是浆果，而这款看名字就知道，有桃子味。

　　埃塞俄比亚西达摩桃可可

　　国家　　衣索比亚 (Ethiopia)

　　产区　　欧若米亚 (Oromia Region)

　　西达摩 (Sidama Zone)

　　海拔　　1,900 – 2,100公尺

　　品种　　衣索比亚古优品种(Heirloom)

　　年雨量　约 1,650 - 1,900 mm

　　处理法　非洲式棚架日晒处理法

　　Twakok在衣索比亚的原文为 Tafac Kok。Tafac是甜蜜的意思，Kok则是水蜜桃，我们在杯测到这支豆子的样品时，被其甜蜜的桃子风味所深深吸引，因此将其命名为桃子甜心，并请教衣索比亚的朋友，将桃子甜心以衣索比亚的原文诠释，略加转换后命名为 Twakok，中文译名为桃可可，恰如其分的表现其甜蜜感十足的蜜桃可人风味。

　　豆如其名，以甜蜜可人的桃子风味贯穿全场，干香可感受到微酒香、桃子、草莓、花香、百香果、芒果香气。啜饮时能感受到上扬的、桃子、草莓、芒果、白花香气、夹带着佛手柑、橘汁、百香果香气。

　　风味: 桃子、白花、草莓、芒果、佛手柑