牧羊人咖啡豆好吗？埃塞俄比亚科契尔牧羊人咖啡丰富花果香气

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 12:05:05

　　新季的科契尔牧羊人，不管是从生豆相貌、一致性、新鲜度，还是干香气与风味都有着相当优秀的表现。在香气展示上十分丰富，具有耶加雪啡的产地特色，散发着淡雅迷人花朵般的香水芬芳，带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬、莓果、蜂蜜的酸甜香气涌上。茉莉花、橘子、葡萄、香草、蜂蜜和花香，口感干净平衡，尾韵绵延活泼多变的水果香甜。

埃塞俄比亚科契尔牧羊人

　　产区：埃塞耶加雪啡/Ethiopia Yigacheffe

　　庄园：科契尔地区小农咖啡厂

　　品种：埃塞原生种/Heirloom

　　海拔：1900m

　　等级：G1

　　处理：水洗

　　处理场位于Teklu Dembel 水洗站，以水洗法处理。

　　传统的水洗法，先要把果实外面的果肉与果皮去掉(pulped)，

　　然后把果实放进水流沟渠,让有缺陷的豆子很容易去除,然后就是发酵，

　　最后在日晒场乾燥，得到的是带壳豆。

　　风味介绍

　　干香 Fragrance ：乾净细致的香气、花香、香草、桃子、蜂蜜、蔗糖。