牧羊人咖啡豆好吗?埃塞俄比亚科契尔牧羊人咖啡丰富花果香气

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2020-06-02 10:07

  新季的科契尔牧羊人,不管是从生豆相貌、一致性、新鲜度,还是干香气与风味都有着相当优秀的表现。在香气展示上十分丰富,具有耶加雪啡的产地特色,散发着淡雅迷人花朵般的香水芬芳,带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬、莓果、蜂蜜的酸甜香气涌上。茉莉花、橘子、葡萄、香草、蜂蜜和花香,口感干净平衡,尾韵绵延活泼多变的水果香甜。

       埃塞俄比亚 科契尔 牧羊人
  
  产区:埃塞 耶加雪啡/Ethiopia Yigacheffe
  
  庄园:科契尔地区小农咖啡厂
  
  品种:埃塞原生种/Heirloom
  
  海拔:1900m
  
  等级:G1
  
  处理:水洗
  
  处理场位于Teklu Dembel  水洗站,以水洗法处理。
  
  传统的水洗法,先要把果实外面的果肉与果皮去掉(pulped),
  
  然后把果实放进水流沟渠,让有缺陷的豆子很容易去除,然后就是发酵,
  
  最后在日晒场乾燥,得到的是带壳豆。
  
  风味介绍
  
  干香 Fragrance :乾净细致的香气、花香、香草、桃子、蜂蜜、蔗糖。
  
  湿香 Aroma:香草植物、桃子、水蜜桃、花香、柑橘。
  
  啜吸 Flavor:丰富的熟成水果,熟成的葡萄、柠檬果酸和蜜糖的甜感,又甜又细致!有着愉悦的花香、清亮的柑橘味,与些微的黑巧克力馀韵。
 

责任编辑:Z.E

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