单品巴西咖啡的喝法 巴西主要的咖啡品种是罗布斯塔品种吗？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:44:27

　　巴西是世界上最大的咖啡生产国。实际上，巴西占咖啡总量的近三分之一。广阔的国家拥有超过10,000平方英里的咖啡种植园。其中大多数位于东南部的米纳斯吉拉斯州，圣保罗和巴拉那州，那里的环境非常适合持续生产咖啡。
　　
　　除了成为最大的生产国之外，巴西还是最大的咖啡消费国。巴西在2010年中期从美国获得冠军。由于巴西生产的咖啡数量庞大，因此该国没有一种特定的咖啡而闻名。该国生产各种产品，从批量生产的廉价咖啡（通常是低档阿拉比卡咖啡）到复杂而精致的咖啡。
　　
　　巴西咖啡的一个重要因素是地理位置。巴西的大多数咖啡在草原地区和非火山土壤中的生长都较低。巴西的海拔上升范围从2,000英尺到4,000英尺。
　　
　　这些条件对于需要海拔4,500至5,000英尺的特种咖啡而言并不理想。这就是为什么巴西大多数咖啡已成长为“商业”级咖啡的原因，其中体积和价格是首要考虑因素。
　　
　　最好的巴西咖啡是柔软，坚果，低酸度的，并具有苦甜的巧克力味道。因此，巴西咖啡为制作风味咖啡奠定了良好的基础。优质的巴西咖啡也可以添加很多浓咖啡。
　　
　　巴西咖啡采用自然干燥工艺进行加工。在这里放置咖啡，然后放上樱桃晒干。这赋予咖啡豆浓郁的干果风味，并有助于增加咖啡的香气。干法加工咖啡是一种高风险，高回报的方法。很多事情都会出错。
　　
　　咖啡内部的种子或豆子就放置在那里，周围是咖啡樱桃的摆布。如果水果腐烂，咖啡的味道就会变烂或发酵。如果在腐烂过程中微生物侵入樱桃，则风味中会带有硬的或药用的味道。
　　
　　巴西的精品咖啡主要是黄波旁品种，这种品种有着醇厚的口感，焦糖坚果类的风味，回甘余韵持久，是巴西闻名全球的精品咖啡。对于很多人来说，品鉴咖啡似乎有点难度，因为需要描述风味口感，但又怕出错。
　　
　　咖啡的品鉴无论哪个产地的咖啡，步骤是一致的。你需要在喝之前先闻下咖啡的风味香气，好的咖啡风味香气不会有难闻的气味；然后喝一小口，酸质、醇厚度、甜感从这些方面去感受咖啡是否有不愉悦；最后是吞下感受余韵的持久度，好的咖啡是有明显的回甘，甜度高，持久。
 

2020-05-31 13:03:45 责任编辑：未知

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