什么咖啡豆做美式推荐 美式咖啡浓缩和水比例多少 美式咖啡特点

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-28 18:48:40

　　Americano基本上是一种浓缩咖啡。但这是一种简陋的表达方式。Americano应该像其他咖啡一样受到尊重。拿一杯普通的咖啡杯，加一两杯意式浓缩咖啡，然后用热水将其余的咖啡倒满。
　　
　　Americano的名称在西班牙语或意大利语中意为“美国人”。咖啡的名称与咖啡的名字直接相关，因为许多人认为美国人发明了这种咖啡。有传言说Americano的起源可以追溯到第二次世界大战，当时意大利的美军士兵错过了常规的冲泡咖啡，他们会在意式浓缩咖啡中添加额外的水来模仿家里的咖啡。
　　
　　尽管这个故事可能是一个故事，但没人知道。许多人说，美式咖啡是意大利人对美国人更喜欢点滴或冲泡咖啡而不是通常的意大利浓缩咖啡的回应。尽管Americano的成分与浓缩咖啡和通常的冲泡黑咖啡相同，但它们的混合方式之间的差异确实使Americano脱颖而出。
　　
　　首先，真正的区别在于黑咖啡的制作方法和特浓咖啡的制作方法。黑咖啡或冲泡咖啡是使用滴注法制成的。也就是说，只要让水从咖啡中滴下来，然后倒入杯中即可。
　　
　　另一方面，浓咖啡是通过迫使蒸汽通过咖啡渣制成的。与普通的咖啡冲泡相比，您冲泡浓咖啡的速度要快得多，因为通过咖啡研磨机将水冲入的速度更快。另外，与普通咖啡相比，浓缩咖啡的咖啡粉要细得多。
　　
　　由于Americano是通过在浓缩咖啡中加水制成的，因此最终结果几乎是稀释的浓缩咖啡。由于制作方法不同，Americano不能与常规滴漏咖啡混淆，尽管在某些国家/地区，它们将Americano用作“黑咖啡”。
　　
　　美式咖啡制作的浓缩咖啡一般是采用18-20g粉，20-30秒萃取50-60ml的浓缩咖啡，然后兑水制作而成的咖啡。浓缩咖啡和水的比例一般是浓缩咖啡的3倍。既150-180ml的热水。
　　
　　但是并不尽然，萃取的情况不同，兑水的要求自然也就不同，这个要根据具体的情况来进行调整。另外美式咖啡通常选的是意式拼配豆，这种有足够的油脂，香气和口感也很浓郁。
　　
　　选择单品豆制作美式咖啡会突出产地的特点，喜欢酸的可以选非洲，醇厚的可以选美洲。
 

2020-05-30 12:10:42 责任编辑：未知

单品咖啡

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