坦桑尼亚咖啡好喝吗？乞力马扎罗豌豆咖啡精品有什么特别之处

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:35:22

　　1898年，天主教传教士在乞力马扎罗山首次引进了咖啡。大约有45万户家庭直接种植咖啡。这占全部咖啡生产商的90％。其余的10％来自地产。间接咖啡占该国人口的6％（240万），目前估计为4000万。

　　坦桑尼亚的阿拉比卡咖啡生长在北部地区的乞力马扎罗山和梅鲁山的山坡上，在香蕉树的遮荫下，对于这种东非咖啡来说，确实是异国情调的地方，也位于松威南部高原，姆贝亚和鲁夫马地区，那里是咖啡两者间都装有香蕉，有些地方是纯林。阿拉比卡咖啡占该国总产量的70％。

　　罗布斯塔咖啡生长在卡格拉地区维多利亚湖沿岸的西部地区。这占坦桑尼亚咖啡总产量的30％。

　　乞力马扎罗山位于坦桑尼亚的北部边界，是非洲最高的山脉。在这里，多山的环境提供了适合生产优质咖啡的丰富火山岩土壤。这种坦桑尼亚的豌豆咖啡的酸度比大多数东非品种的酸度低，具有令人愉悦的丰满度和丰富度。出色的通用咖啡。

　　豌豆是咖啡豆的一种。正如我们所知，大多数咖啡树生产的樱桃都有两种种子或“豆”。这些被称为“扁平浆果”。有时候，樱桃只会产生一种称为豌豆的种子。这些特殊的咖啡豆比标准的要小一些，但是却带有更浓郁的风味。

　　众所周知，豌豆豆比标准扁平浆果具有更好的烘烤效果。据说它们的烘烤更均匀，因为它们的圆形形状最大程度地减少了锋利的边缘，使浆果更容易在烘烤室中滚动，并且据称豆密度更高，可以改善烘烤过程中的热传递。

　　坦桑尼亚豌豆莓是由有机咖啡制成的一种奇妙的混合物，生长在山坡上。乞力马扎罗山是从东非坦桑尼亚的小农那里获得的，他们的公平价格是其三倍！坦桑尼亚Peaberry非常特别，因为它很稀有。咖啡豆只有10％是豌豆豆。这些湿法加工的咖啡豆在精确的气候中生长，非常适合种植此类peaberry咖啡豆，由于它们在那里生长得如此出色，因此每种咖啡豆的品质都非常精致。杯子特征

　　精心挑选的豌豆豆具有浓郁而独特的风味，使这种咖啡具有最佳的味道和香气。坦桑尼亚Peaberry鲜活可口，酸度好，酒体中等。它以类似酒的介绍开始，并以浓郁的草莓和橙皮风味结束。它具有肯尼亚豆的许多酒香水果风味，但酸度较浅。邻近的肯尼亚咖啡对它的气味更加强烈，而坦桑尼亚豌豆豆的酸度则更浅。