研磨尺寸是指各个咖啡渣的大小。磨碎尺寸非常重要，因为磨砂尺寸是决定水溶解多大速度的主要变量之一，这些颗粒会使水变成咖啡色并让咖啡变得像咖啡一样。通常，我们用“粗”和“细”代替“大”和“小”来描述研磨颗粒的大小。
手冲咖啡的研磨度一般是选用白砂糖般的粗细，不同的磨豆机刻度并不一致，即使同款的磨豆机亦是如此。我们倾向于在中等范围内进行研磨。通常，对于较小的单份浇口，我们会做的更好一些。由于我们使用的水更少，因此延长冲煮时间将变得更加困难，因此更精细的研磨有助于快速提取。
法压壶是一种流行的萃取方法，很容易理解原因。它简单，便宜，易于清洁，并且可以冲泡一杯咖啡。但是，许多人因第一次使用法压壶而被拒之门外，因为他们使用的磨料尺寸不合适。
通过坚持粗磨，你可以充分利用法国出版社提供的所有优点，而不会带来负面影响。由于此方法涉及浸泡，因此在冲泡过程中所有咖啡都会饱和。这意味着您需要更大的研磨量，这样才不会过度提取。
粗磨也可让你在冲咖啡时过滤咖啡，而不会让很多细粉溜走。这会导致粉质咖啡和杯中最后一口僵硬。请注意，某些现代法压壶可以与纸过滤器一起使用，而有些则具有相当紧密的微过滤器。这使您可以尝试更精细的研磨，这意味着您可以尝试冲泡时间并找到适合您口味的东西。
AeroPress的理想研磨尺寸
中等研磨是AeroPress入门的好地方AeroPress可以使用多种研磨方法。AeroPress（或其中一种美，因为有很多）的优点在于其独特的设计可实现酿造的多功能性。厚纸过滤器能够阻挡细微和粗糙的碎屑，因此您可以尝试冲泡。
一个不错的起点是中等研磨度，介于海盐和食盐之间。这将使您冲泡几分钟，并且下降不会太困难。如果使用细磨粉，也可以冲泡一下（少于一分钟）。对于中粗到粗磨，您可以冲泡三到五分钟。
当然，您选择的研磨尺寸会影响风味，但同时也会影响您需要将咖啡打入多大的压力。研磨越细，所需的压力就越大。反过来，这也会影响咖啡的风味和风味。
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2020-05-29 12:09:31 责任编辑：未知
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