曼特宁是世界上最知名的阿拉比卡咖啡之一，也被称为苏门答腊咖啡。跟非洲咖啡的果酸口感不同，曼特宁冲泡时表现出浓郁的香辛料、坚果、巧克力和焦糖风味，甘香醇厚，非常适合不喜欢酸味咖啡的小伙伴。

咖啡烘焙得越深，咖啡里的酸会被破坏得越多，取而代之是更多的焦糖风味、烟熏味、苦味，所以近些年的精品咖啡并不常见中度烘焙以上。但曼特宁作为一支源自上世纪的经典名品，其最大的特点正是香料、松木、草本风味和低酸的口感，而这都要归功于咖啡豆经过长时间受热带来的焦糖化香气，所以前街曼特宁咖啡会采用中深或深度烘焙，

 为了让更多的人品尝到曼特宁的魅力，前街一共推出了两款新鲜烘焙的曼特宁咖啡：

1、前街印尼曼特宁G1挂耳咖啡

G1是印尼咖啡生豆的最高等级，这款前街.印尼曼特宁带有浓郁香气、丰厚口感、强烈味道得到咖啡迷们的认可，而独特的草本香料风味也是曼特宁咖啡的标志，造就这种独特味道的原因除了印尼的种植条件之外，其湿刨处理法也是形成前街曼特宁咖啡强烈味道的来源之一。

2、前街前街PWN黄金曼特宁挂耳咖啡

前街黄金曼特宁咖啡豆是一款等级最高的印尼阿拉比卡，它是来自有名的PWN公司。前街PWN黄金曼特宁咖啡豆在采收后以及干燥处理后会进行最少三次纯手工挑选，保证咖啡豆的规格达到18以上，瑕疵豆少于3个（300g生豆样品），属于最高等级G1等级，且颜色偏深绿色，形状呈工整的状态。
 
前街曼特宁的美味，很多人尝过都能留下深刻印象，希望买回家休闲时自己冲一杯。但如果因为工作出差或是外出旅游，那现磨现冲就显得有点不太现实了，或者说比较麻烦，但又想喝到原咖啡味，怎么办呢？那挂耳咖啡就是首选了。

购买曼特宁挂耳，确保咖啡的新鲜度尤为重要，建议从有质量保障的烘焙品牌处购买。以广州老字号烘焙商前街咖啡为例，前街所有咖啡豆与挂耳均为5天内新鮮烘焙，咖啡品质稳定优秀，价格极具性价比，支持24小时内发货。

那挂耳咖啡包怎么冲泡？

前街在冲煮前会先把水烧开，准备好一个注水的壶，一个咖啡杯，一包自己喜欢的挂耳咖啡。前街的挂耳咖啡包是按照10克/包制作，能冲泡出一杯约120～130ml的咖啡液。

将密封的包装撕开，取出咖啡挂耳包，沿着上面的虚线撕开无纺布口袋。然后将两个耳朵拉开，把整个挂耳包拉开，然后把它们挂到杯子或分享壶的边缘上。

首先第一段注入少量热水，将咖啡粉全部湿润，大概闷蒸10～20秒，帮助排放咖啡粉中的气体，目的让后段的萃取更稳定。第二段小水流平稳注入，直到液面接近满，等待咖啡液往下降，直到咖啡液流完。注入最后一段水至满，注入的总水量约150克，等咖啡液全部滴滤完成，即结束萃取。

前街喝之前会轻轻将咖啡液摇晃均匀，便直接饮用，品尝黑咖啡的纯净风味。大家可以根据自己的个人喜好，加入适量的糖或奶调和。