非洲咖啡哪个产地好坦桑尼亚咖啡特点口感果香突出酸度明亮

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 15:50:01

　　坦桑尼亚在非洲国家的咖啡出口中排名第四，在世界最大的咖啡生产国中排名第20。坦桑尼亚主要种植对水，土壤和气候非常敏感的阿拉比卡咖啡豆。咖啡仅在特定温度下在赤道上生长。该国每年的咖啡产量超过4万公吨，有大约4000个家庭，取决于咖啡行业。咖啡是优质的，通常是高质量的。咖啡是该国最大的出口产品之一，为经济做出了巨大贡献。

　　坦桑尼亚咖啡往往醇度中等，在杯子中非常柔软且非常干净。如果你正在寻找一种变化，坦桑尼亚咖啡是一种浓郁而醇厚的款待。坦桑尼亚咖啡生长在乞力马扎罗山的山坡上，在香蕉树的遮荫下，确实是这种东非咖啡的异国风情之地。

　　这种咖啡有点类似于其边界以北的邻国咖啡（肯尼亚是受地域挑战的咖啡），光亮，干净且具有复杂性。坦桑尼亚的分级过程也与肯尼亚的分级过程相同，肯尼亚按豆大小分级，AA最大，其次是A和B。

　　坦桑尼亚的咖啡种植园正在滚动穿过桑给巴尔门户的绿色田野。由于咖啡已经在附近的国家埃塞俄比亚进行贸易，因此通过贸易路线在该国首次引入了这些植物。该国西北部的一个叫哈雅（Haya）的部落在不喝深色饮料的情况下咀嚼，煮沸和熏制了咖啡果。德国人和英国殖民者是在该国发展咖啡种植的人。乞力马扎罗山高地周围的社区在查加（chagga）等咖啡种植园工作。

　　独立之后，尽管咖啡业前景广阔，但是农场管理是由公众进行的，这面临着许多麻烦。由于这个原因，该国将90年代左右开始种植的咖啡私有化。该国今天的咖啡种植由许多小农组成。

　　坦桑尼亚咖啡的风味特征

　　坦桑尼亚以高端咖啡而着称，其果香和明亮的酸度加上酸味。这些咖啡与肯尼亚或埃塞俄比亚咖啡非常相似，因为它们共享赤道气候，并且来源相同。来自该国的豌豆咖啡豆具有特殊的风味。