你知道当你喝埃塞俄比亚的Yirgacheffe时,它不像其他咖啡。对于那些从未尝试过中美洲咖啡的人来说,这种味道似乎与它的起源一样具有异国情调。我们想象着一个明智的,古老的圣人坐在悬崖上,宣称:“进入咖啡迷世界始于一杯耶加雪菲。”
埃塞俄比亚的耶加雪菲(Iirgacheffe)始终是世界上最好的咖啡之一,当然也是埃塞俄比亚本身最好的咖啡之一。
Yirgacheffe咖啡以其甜美的香气和轻至中等的香气而闻名。它辛辣又香,经常被评论并评为世界上最优质的阿拉比卡咖啡。优质的埃塞俄比亚
Yirgacheffe咖啡显示出明亮的酸度,强烈,干净的味道以及复杂的花香,有时还带有一丝烤椰子。杯测经常提到余味充满活力,咖啡可能展现出浆果或葡萄酒的底色。
Yirgacheffe咖啡是一种湿法加工(水洗)咖啡,生长在海拔1700至2200米的海拔高度,被认为是埃塞俄比亚南部最好的高生长咖啡,埃塞俄比亚南部以异国情调的优质咖啡而闻名。这些海拔高度使Yirgacheffe成为严格生长的(SHG)/严格硬豆(SHB)的咖啡,由于海拔高度咖啡的生长缓慢,这为树提供了更多的时间为咖啡提供营养并形成最佳风味。
日晒的耶加雪菲是整颗咖啡樱桃放置太阳下进行干燥,因此这样咖啡种子能够吸收果胶的糖分,期间会有人工进行翻动咖啡樱桃使其均匀的收到日晒干燥,避免发酵过度。持续的发酵使得日晒的咖啡有着淡淡的发酵酒香、莓果香气,甜度高,醇厚度适中!
耶加雪菲作为全球着名的精品咖啡,是很多人的心头好。在咖啡馆一定少不了耶加雪菲的存在,如果一家咖啡馆没有售卖耶加雪菲,就好像没了灵魂一样。耶加雪菲只有不添加任何的调味剂去品尝的黑咖啡,这样才是最正确的选择,这样才能品尝到最佳的风味和口感。
关注公众号,发送 136672 免费阅读全文
2020-05-19 16:28:43 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-