非洲著名咖啡产地-埃塞俄比亚水洗精品耶加雪菲果丁丁咖啡合作

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 05:10:52

  Banko Gotiti是耶加雪菲(Yirgacheffe)所在的埃塞俄比亚Gedeo区Gedeb区的一个村庄。Banko Gotiti合作社成立于2012年,与大型组织Worka合作社分开。Banko Gotiti大约有300名成员,他们种植传家宝埃塞俄比亚咖啡品种。
  
  埃塞俄比亚Yirgacheffe Banko Gotiti取材自在Banko Gotiti合作社周围组织的家族农场,该农场位于埃塞俄比亚Yirgacheffe地区Gedeo南部Gedeb区Banko Gotiti村。该区域非常靠近最早发现咖啡的地方。该合作社成立于2012年,是与较大的Worka合作社独立的实体,目前拥有约300名成员。Banko Gotiti合作社以埃塞俄比亚最佳的咖啡樱桃选择而闻名。
  
  自Banko Gotiti合作社成立以来,它就一直生产优质咖啡,其中一些可以追溯到一个农民手中,这在埃塞俄比亚是闻所未闻的。精心挑选成熟的樱桃,然后立即放在高架床上,精心构造,以确保适当的空气流通和温度控制,以实现最佳干燥过程。樱桃还会定期在床上翻动,以防止在干燥过程中受损。将樱桃的水分减少到11.5%至12%之间后,将它们存储在当地的仓库中,然后运输到亚的斯亚贝巴,在这里研磨并出口咖啡。
  
  高海拔地区(某些地区最高可达2200m),肥沃的土壤,持续而充足的降雨以及丰富的当地知识相结合,都是造成伊尔加乔夫咖啡地位高的因素。在埃塞俄比亚野生的本地“继承人织机”品种是耶尔加切夫咖啡独特风味的原因,它造就了不寻常但精美的杯子,通常具有强烈的柠檬酸,甜巧克力和花香/草本香气。薰衣草,茉莉,佛手柑和百里香。
  
  埃塞俄比亚 果丁丁 水洗
  
  产区:耶加雪菲
  
  品种:原生种
  
  海拔:2000m
  
  处理法:水洗
  
  风味:柑橘 莓果 茶 柠檬
 

2020-05-18 15:33:01 责任编辑:未知

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