制作优质咖啡的第一步是从优质咖啡豆开始。这是您冲泡咖啡时最重要的因素。有许多不同类型的咖啡豆，品种，烘焙风格。无论你是否是咖啡的狂热爱好者，你都应该了解下咖啡的品种知识，这对你来说可以在咖啡馆点单是更明白自己的咖啡来源！
阿拉比卡
阿拉比卡咖啡豆较难种植，对害虫的抵抗力较差。与罗布斯塔相比，阿拉比卡咖啡豆的强度较低，咖啡因含量较低，并且口味更微妙。全世界最受青睐的豆是阿拉比卡品种。许多商店确实携带几种类型的阿拉比卡咖啡豆。
我建议你使用各种类型的阿拉比卡咖啡豆（苏门答腊，哥伦比亚，肯尼亚等），因为你更有可能使用更光滑口感，并且还可以更轻松地区分不同地区的咖啡。如果你想喝杯咖啡，建议可以网购或者是咖啡馆里购买。
罗布斯塔
罗布斯塔豆的生长和栽培价格便宜，并且比阿拉比卡豆具有更高的农作物产量。你在当地超市中发现的大多数咖啡都是Robusta或使用Robusta填充剂。
罗布斯塔豆中的咖啡因含量是其两倍，通常味道苦涩。高品质的罗布斯塔咖啡主要用作特浓咖啡，但大多数罗布斯塔咖啡的质量很低，仅在成本上具有竞争力。
利比里卡
利比里卡与阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡相比，利比里卡是一种低产量的咖啡。竞争力并没有太大的优势，主要是种植于菲律宾、马拉西亚等国家。品种的使用途径一般是用来作为实验性研究，风味口感并不适合饮用。
那么了解完品种后，有人会问，咖啡馆里面卖的都是阿拉比卡豆吗？怎么分辨是不是阿拉比卡咖啡呢？目前来说，除了意式用的拼配豆会用到罗布斯塔品种之外，其余的单品咖啡使用的都是阿拉比卡的品种，或者是阿拉比卡的杂交品种。因为罗布斯塔作为单品豆风味相似橡胶、木头味，口感上很苦。
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2020-05-14 13:05:22 责任编辑：未知
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