哥斯达黎加珍珠处理厂薇拉莎奇黄蜜处理黑醋栗风味口感丰富

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:14:07

　　庄园和处理厂设在哥斯大黎加美丽的西谷Naranjo区域，这是一个知名的产区，已经赢得了很多次COE的殊荣。咖啡珍珠处理厂现由Don Carlos所拥有、经营，咖啡花庄园原是知名的赫尔巴夙(Herbazu)处理厂的一部分由兄弟们经营，咖啡珍珠处理厂独立之后，则分由两兄弟经营，而在2011-2012赛季建立了自己的咖啡农场。

　　目前年产量仅约250袋，妻子与两个女儿也都一起在农场里帮忙。Don Carlos也是哥斯大黎加第一个取得SL28品种种子的咖啡农，但他选择无私的与其他咖啡农分享，Don Carlos对其生产的咖啡品质非常在意，他只摘取完全成熟的咖啡樱桃，也就是色泽达当地俗称牛血色(Sangre de Toro)的咖啡樱桃，干燥方式也采用费工且耗时较长的非洲棚架式日晒，实地造访之后，让我们对此处理厂的咖啡品质更具信心了。

　　获奖纪录：2015 COE 第二十三名

　　哥斯达黎加珍珠处理厂黄蜜处理

　　产区：Lourdes de Naranjo

　　海拔：1,500公尺

　　品种：薇拉莎奇

　　分级标准：SHB

　　处理法：黄蜜处理

　　风味：黑醋栗、奶油、杏仁果、丁香香料味、烤吐司