巴拿马Santa Clara产区极光庄园单一品种灵魂日晒卡杜艾

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 20:56:20

极光庄园并不在大家所熟知的波魁特(Boquete)或沃坎(Volcan)产区，而是在更偏西及深入山区，几乎抵达与哥斯大黎加的省塔克拉拉产区(Santa Clara)。事实上，从沃坎开始继续西行，还要开车超过一个小时，才有办法抵达极光庄园。沿着最後会穿过国境的43号公路一路蜿蜒西行，一路上也会经过不少知名庄园，比如说NINETY PLUS的艺妓庄园(入口处约海拔1450公尺，不过庄园是在往下的坡地上，可能约1400公尺)以及哈特曼庄园(Finca Hartmann)。

　　在抵达哈特曼庄园之前，我们就要右转切进一个小山路，自此准备切上小棱线的道路往高海拔前进，在这条路上我们也会经过另一个知名庄园FST(圣特雷莎 Finca Santa Teresa)，海拔大约1500公尺左右。为了一睹极光庄园的风采，我们还得继续向上深入。抵达庄园入口的房舍，海拔已经来到1550公尺(也就是GPS座标标示的红色屋顶处)，但这里只是庄园的最低点，实际咖啡重制的高度，一路上上可以到1750公尺。

　　圣塔克拉拉以及沃坎我们已经亲访三次以上，这里的环境与波魁特不太一样。波魁特承受大西洋因地形缺口而来的海风，加上地形变化，微型气候丰富，气候也非常潮湿，这边出太阳那边飘雨远方还挂着彩虹，这边平静无波那边山谷风声鹤唳，又或者早上起雾飘点雨滴中午太阳傍晚又飘点小雨都是常有的事。

　　但从波魁特出发往沃坎前进，状况大不相同，沃坎北部山势屏障较深，大西洋水气已较难凭藉风势呼啸而来，往往是万里无云万里晴，绕过了巴鲁火山(Volcan Baru)就有令人截然不同的感受。更往西进前往圣塔克拉拉区域，晴空烈日及乾燥的空气似乎也是继续升高。

　　极光庄园在之后，改用了卡蜜拉这个名字来为庄园命名，这是他最心爱的小孙女的名字。

　　巴拿马极光庄园灵魂日晒卡杜艾

　　产区：Santa Clara Chiriqu

　　品种：卡杜艾

　　海拔：1981m

　　处理法：灵魂日晒

　　风味：酒香百香果芒果草莓