洪都拉斯咖啡产区-米诺斯庄园精品咖啡水洗处理精致花香余韵

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 18:24:29

前街- 洪都拉斯米诺斯庄园水洗简介

　　洪都拉斯拥有种植咖啡优越的自然环境，但是咖啡的基础设施非常缺乏，不像其它咖啡产国一样，拥有装备良好的咖啡设备，诸如邻国的危地马拉和哥斯达黎加一样。

　　洪都拉斯以往出产的咖啡质量并不好，大多数的咖啡都是当作拼配豆，以较为低廉的价格售出。而大多数人都不了解的是，在中美洲中，洪都拉斯的咖啡产量巨大，为中美洲第二大的国家。洪都拉斯的咖啡收获期大约在半年左右，每年的11月到次年5月均为咖啡的收获期。

　　洪都拉斯国内一共有18个省，其中出产咖啡的省份就有15个。位于洪都拉斯国境的北部，圣芭芭拉省和另一个着名的产国危地马拉接壤的，而位于国家的西南部，埃尔帕拉伊索省就和尼加拉瓜所接壤，以及科马亚瓜省圣这三个是主要的咖啡出产省份，咖啡的出产量就占洪都拉斯咖啡总产量的55%。洪都拉斯主要种植的品种是阿拉比卡种，咖啡的种植海拔位于1200米到1700米高处。

　　今天的这款精品庄园的咖啡，是来自洪都拉斯精品咖啡庄园，亚当?米诺斯农场: 圣文森特合作社。庄园位于洪都拉斯西部的圣巴巴拉地区,在约华湖的西北部。是最近几年全球比较着名的精品咖啡产区,也是多年的COE咖啡竞赛获奖庄园。

　　亚当?米诺斯的庄园，是圣文森特合作社最近推出不久的咖啡,属于独立的微产区咖啡。咖啡具有明显的太妃糖和焦糖的香气,甜度类似于甜瓜和葡萄干,咖啡的果酸活泼而不失均衡,可以闻到花香的余韵非常精致。这款咖啡的香气相当浓郁，口感层次丰富，入口可以体会到其丰富的层次。

　　洪都拉斯米诺斯庄园水洗

　　产区：圣胡安

　　品种：卡杜拉卡杜艾

　　海拔：1200-1700m

　　处理法：水洗

　　风味：花香焦糖葡萄干

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