作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-20 09:27:39
上期咖啡数据干货分享了手冲咖啡的浓度变化，这一期我们就就来分享一下浓缩咖啡在萃取过程中浓度的变化。
实验目的
探明浓缩咖啡浓度变化
设计实验
将浓缩咖啡按萃取咖啡液液重分成三份，分为前中后三段并测量各段浓度值。
浓缩咖啡萃取参数
14克咖啡粉
28克咖啡液 平均分成三份，每份约9.5克
萃取 时间25秒
实验结果
|
前段 |
中段 |
后段 |
|
|
浓度值 |
16.89 % |
4.82 % |
2.47 % |
|
最终咖啡液 |
|
|
浓度值 |
8.67% |
实验结果分析
2020-03-02 15:43:05 责任编辑：未知
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