危地马拉高海拔产区贝拉卡蒙纳水洗花神SHG咖啡特点咖啡杯测

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 18:09:54

【美洲豆】危地马拉咖啡-贝拉卡蒙纳-花神SHG（水洗）咖啡豆价格 NT$450

危地马拉花神咖啡豆，由安提瓜产区内知名的处理厂制作出。香气饱满，花香甜香味，入口酸甜感丰富，层次细腻，酸质细致且多变，甜味佳，余韵强，带有巧克力坚果甜与果酸甜，细腻中带多样的味觉变化，口感滑顺、中度浓郁且厚实。

建议烘焙度：Agtron 60~65为佳，可表现危地马拉花神多层次且丰富的风味。

危地马拉～安提瓜（Antigua），之所以为境内最佳产区，主要原因是栽种环境，位于高海拔的三座火山区所围绕着，而没有其他产区受海风或是大湖区的高湿度空气吹拂影响，独特微型地理环境形成安提瓜独特的风味，不论是海拔高度土壤气候条件都非常适合咖啡豆生长，其成熟浆果般的香味，带出有如荔枝水果般的香味，入口后酸甜的滋味，令人回味无穷。

危地马拉花神咖啡豆，由安提瓜产区内知名的处理厂制作出，该场得自一个知名的咖啡集团品牌贝拉卡蒙纳所授予的技术指导，从生豆的精选到管理控制品管严格，也因此拥有相当优的稳定质量。同时，危地马拉比其他许多产咖啡的拉丁美洲国家保留了更多的传统Typica（铁毕卡）和Bourbon（波旁）品种的阿拉比卡咖啡树，对于危地马拉安提瓜咖啡的风味有相当大的贡献。

香气饱满，花香甜香味，入口酸甜感丰富，层次细腻，酸质细致且多变，甜味佳，余韵强，带有巧克力坚果甜与果酸甜，细腻中带多样的味觉变化，口感滑顺、中度浓郁且厚实。

乾香：花香、高山冷杉香气、茶香、莓果、奶油、甜柠檬

湿香：焦糖、甜香、花香、榛果巧克力、茶香、杏仁、蜂蜜

啜吸：干净度佳、奶油般的油脂、茶香、甜莱姆、酸甜细腻、榛果巧克力、酸细致多变、花香明显、酸甜变化细腻、余味的甜巧克力与莓果酸甜不错。