危地马拉水洗浅烘焙咖啡风味描述 危地马拉咖啡樱桃咖啡处理法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 20:47:51

危地马拉咖啡产区有哪些?危地马拉水洗浅烘焙咖啡:
 
产品名称:San Isidro
 
国家:Guatemala危地马拉
 
产区:New Oriente
 
品种:Pache、Catuai、Pacas
 
处理方式:水洗
 
烘焙度:浅烘焙
 
风味描述:干净、花香、樱桃、黑醋栗、可可
 
San Isidro是Glitch Coffee独家取得的咖啡豆!San Isidro是Good Coffee Farm专属契种的农场之一。Good Coffee Farm是由Carlos Melen所创立的一个庞大的永续经营计划。

CarlosMelen是一位在日本居住了超过20年的危地马拉人,在一次机缘下他发现咖啡的种植其实造成非常多的浪费,无论是电力、燃料还是水。因此他回到危地马拉开始与咖啡农合作找出最环保的方式,并物尽其用,例如说将咖啡木做成手冲架,或是将咖啡樱桃外皮添加进面粉添加风味。甚至处理过程中去果皮是透过独家特殊设计的脚踏车,完全不需任何电力与燃料。他与日本许多咖啡厅合作推广这项环保创举所生产出的咖啡豆,而许多知名咖啡厅如Glitch Coffee,AND Coffee Roasters,Woodberry等都纷纷响应。他希望藉由日本的响应可以慢慢散播到世界各地的咖啡产地,进而带给全世界的人们一杯超越有机的咖啡。

 

2019-11-22 16:46:43 责任编辑:未知

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