古吉巫拉嘎小农微批次咖啡豆特点 厌氧发酵水洗咖啡豆风味描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:29:16

古吉产区咖啡介绍：

古吉巫拉嘎小农微批次厌氧发酵水洗豆/ Ethiopia Guji Uraga G1 Carbonic maceration（W）/中浅烘焙/ 200g
 
咖啡种植在Guji产区高海拔山区，土壤的地力来自自然有机质的循环，赋予完熟咖啡樱桃细致美味的质地～微批次筛选优质浆果，再以厌氧发酵水洗处理，缓慢地将浆果的糖份完整转化于生豆里，发展成细腻的酸质与更丰厚的甜味特质。
 
以中浅烘焙带出明亮酸甜的水果风味，完全烘焙展现咖啡馥郁的花果香气与圆润的醇厚度，整体干净细致又有厚实的甜感，喝下后留在舌根的是舒服的甜与愉悦的余韵。
 
这支豆子是微批次的特殊处理法，采用二氧化碳浸渍法（Carbonic maceration），同近年流行仿效葡萄酒酿制的厌氧发酵法。将高压的二氧化碳打入密封的发酵槽中，并静置约44小时，提升咖啡的甜度，又可保留更多的香气，风味会比传统水洗来得更丰富。
 
产地：埃塞俄比亚
产区：古吉Guji /巫拉嘎Uraga
处理法：厌氧发酵水洗（慢速发展风味）
特征：精选微批次咖啡豆，干净细致有圆润的甜感与愉悦的余韵

 

2019-11-18 13:56:39 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录