云南咖啡豆特点 云南小粒咖啡独特的口感风味描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 22:02:19

云南咖啡介绍:

早在2014年Seesaw就开启了一项十年云南计划,捣鼓起了云南豆。以十年为期,他们深入云南产地,为咖农们引入精品级的加工处理技术,并向种植者承诺购买,给予溢价;同时还创新咖啡豆的处理方法,挖掘「中国味道」的更多可能……默默在背后做了这么多,最近,他们终于打算把事儿拿出来和大家聊一聊了。
 
主角是一款即将上市的新品豆。有人说「好像喝到了蜂蜜茶、红糖水和桑葚果汁」,也有人说「像一杯带有米酒香气的红茶。」刚加入Seesaw没多久的品牌总监Lesley感慨,「学院真的很专业,虽然我也很爱喝咖啡,但也只会说『好喝』,都不知道怎么用词汇来形容。」
 
揭开主角面纱之前,即便是这群刁钻舌精,也没有一个人在当下便盲猜出这款新品正出自云南黑茶日晒咖啡豆,只是觉得它好喝又特别。6月12日,在Seesaw全中国各大门店正式亮相,在浅度烘焙下,它散发出优雅轻柔的红糖、蜂蜜、茶感尾调,使来店的客人也给了这款豆不少正向反馈,而在此之前云南豆在大家的印像中口感特点表达并没有这么清晰。
 
和不少普通受众一样,在还没有和Seesaw进行深入对话之前,我也曾以为这个成立于2012年上海的品牌,不过是国内又一家咖啡好喝、空间好看的网红咖啡(这里的「网红」不带贬义)。透过几次探访得知,他们做咖啡,也搞咖啡师培训,爱拿稀奇古怪的餐点做味蕾实验,邀请天南海北有趣的朋友攒分享局,甚至还亲自「插手」指导云南咖农种豆。
 

 

 
 
 
 

2019-11-06 14:57:17 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录