咖啡的风味有很多种，你喝咖啡是怎么品鉴咖啡的风味的呢？咖啡味道怎么描述？

当我们描述“人体”时，我们指的是人的形体和姿态；但是“body”却好像完全不是一回事，因为用作形容body的词汇是更加让人迷惑的“轻盈”、“厚重”、“豐滿”等等。

在开始了解各地咖啡豆特性之前，必须先知道以下几个品尝字汇，才能知道各产区国家咖啡豆的特性及风味。

Body (稠度)有人翻译为醇度，正确的口感应是感受咖啡入口后的那种厚重、浓稠的质感。

那种在重量、质量上对于舌头的触觉印象，稠度的感受有清淡如水般的淡薄，中度如浓汤的稠实及深度如糖浆般的超高浓脂状。

Acidity (酸度)一种分布在舌头后侧的味觉，与柠檬令您分泌唾液的酸不太相同，此酸度是形容一种清新、明亮、爽朗的感受。

通常产自高海拔高密度之 Arabica 种咖啡豆之特性，而低海拔之 Robusta 咖啡豆并没有此特性。

Bitter (苦味)

Body是咖啡饮用者通常最注重的咖啡的三大部分之一，与之并行的还有干净度和一些明显的风味，那么什么才是body？

“body”，其实指的是人们对咖啡在口中的“重量”或者“厚度”的感觉的描述。咖啡入口之后，人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的“重量”。Body可以是轻巧纤弱，或者是厚实具有份量的，很多人把Body 想像成跟咖啡的苦有关，这是一个很大的错误，苦不代表Body就是强的。

 body所展现的并不是咖啡的某种特定的风味特色，而是几种特征相互作用之下的综合结果。也正因如此，body并没有一个具体的衡量标准，影响body的因素也不止一个。你可以体验到一杯轻度body并且粘稠的咖啡，或者一杯厚重body并且果汁般的咖啡口感。