哥伦比亚咖啡庄园品种特点水洗处理铁皮卡咖啡36香风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 22:41:13

哥伦比亚咖啡介绍：

哥伦比亚圣图阿里欧庄园咖啡豆介绍：

庄园成立于：1999年

种植面积：约62.9公顷

庄园大小：约135.4公顷

年均温/雨量：19℃/ 4,950公厘

产区：CAUCA

种植海拔：1,950-2,100公尺

品种：红铁皮卡

土壤种类：黏壤土

分级标准：Excelso

处理法：水洗处理

采收法：人工采收

白金烘焙（中烘焙）

乾香

苹果、熟葡萄果香、清新水果风味

湿香

花香、樱桃、草莓、百香果滋味

啜吸

清爽的蔗糖香、细致的果酸，茉莉花香调，黑巧克力口感接着一阵惊艳的甜感尾韵，丰富的味觉飨宴。

咖啡36香

黑醋栗味、丁香香料味、奶油味、杏仁果味、香草味、烤吐司味、蜂蜜味

哥伦比亚圣图阿里欧庄园坐落在CAUCA位于高海拔1950-2100公尺的高山火山地区，拥有独特的微型气候。

咖啡生豆处理过程中每个环节的严格控管。圣图阿里欧庄园才将精品咖啡豆送到每个客户手中，看到庄园主Camilo对每个步骤的严谨和用心，正是我们和他们合作的重要原因。来自澳大利亚St.Ali咖啡馆MatthewPerger在2013年世界咖啡师大赛中，全程使用圣徒阿里欧庄园的波本、卡杜拉、艺伎做为比赛义式咖啡配方，荣获了亚军的殊荣。此外韩国选手Jinkyu Kim也有在配方中使用到该庄园的豆子进入复赛。